Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Dieser Vouvray entfaltet mineralische Aromen, gemischt mit Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten, und kündigt einen zugleich schmeichelnden und straffen Gaumen an.

Über das Weingut:

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zu Preisen zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den gelungensten des Weinguts und der Appellation. Die Qualität der Schaumweine ist stets interessant und der Brut Non Dosé ist hervorragend. Man sollte sofort bestellen.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Der 1999 gegründete Weinberg umfasst heute 17 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch süße Weine. Er ist auch Produzent von Tsteen (der lokale Name für Chenin) in der Nähe von Kapstadt in Südafrika unter dem Label Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Die kraftvolle Fülle dieses Weins und die Bitterstoffe im Abgang müssen sich in der Flasche noch entfalten können. Der lange Abgang zeugt von der Komplexität des Terroirs. Zum Aufbewahren.

Über das Weingut:

Der zurückhaltende Vincent Carême, der unter dem Namen Terre Brûlée (40.000 Flaschen pro Jahr) auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in Südafrika produziert, gehört mittlerweile zu den Größen der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die sich über die Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay erstrecken, sorgt die sorgfältige biologische Bewirtschaftung (Zertifizierung seit 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Behandlungsmethoden werden die Anforderungen noch weiter erhöht; die Reifung in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.