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Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Name: Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 4.2 (6 reviews)

Vouvray|Weißwein|Biografie

4.2/5 (6 Kunden)

92/100

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

Chenin

mineralisch

Finesse

„Die kraftvolle Fülle dieses Clos und die bitteren Noten im Abgang müssen sich in der Flasche noch entfalten. Der lange Abgang zeugt von der Komplexität des Terroirs. Zum Lagern.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Diese Cuvée wird nicht jedes Jahr gekeltert – lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Le Clos

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Vouvray

Region

Loire

Rebsorten

Chenin vieilles vignes

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Gärung von zwei Weinen in Eichenfässern, Pressung, Verwendung einheimischer Hefen

Reifung

12 Monate in Eichenfässern, in denen zuvor zwei Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

13,80%

Biografie

Auge

Leuchtend gelbe Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Ausdrucksstark, fruchtig, Aromen von Pfirsich, Aromen von weißen Früchten, Röstnoten

Geschmack

Klar, fruchtige Noten, Pfirsichnoten, Birnennoten, strukturierter Körper, langer Abgang. Geprägt von Finesse und der Mineralität des kalkhaltigen Terroirs.

Servieren

In einer Karaffe bei 10–12 °C

Öffnen

eine Viertelstunde vorher

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Fischgerichten mit Soße, Risotto oder auch asiatischen Gerichten...

Weitere Informationen unter Domaine Vincent Carême

Weitere Informationen unter Vouvray

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Dieser Vouvray entfaltet zunächst mineralische Aromen, vermischt mit Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten, und verspricht einen Gaumen, der zugleich sanft und straff ist.

Über das Weingut:

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und strahlenden Weine sind zwischen 15 und 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, und der Brut ohne Dosage ist hervorragend. Man sollte sofort eine Bestellung aufgeben.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Vincent Carême untermauert seinen hervorragenden Ruf mit dieser Cuvée, die aus alten Chenin-Rebstöcken (60 Jahre) stammt, die an den ersten Hängen von Vouvray wachsen. Rauchig, fruchtig (weißer Pfirsich, Zitrone) und mit einer subtilen Vanillenote – die Nase verführt. Gut ausgebaut (12 Monate im Fass), gut strukturiert und getragen von einer schönen, säuerlichen Frische, ergänzt der Gaumen mit Noten von reifen Früchten (Ananas, Quitte) ein volles und anregendes Gesamtbild. Er eignet sich gut zur Lagerung und zur Begleitung von Speisen, kann aber auch in seiner Jugend (nach Belüftung) genossen werden.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Die kraftvolle Fülle dieses Weins und die bitteren Noten im Abgang müssen sich in der Flasche noch entfalten. Der lange Abgang zeugt von der Komplexität des Terroirs. Zum Lagern.

Über das Weingut:

Das Weingut Vincent Carême, das damals noch „Domaine de la Haute Borne“ hieß, wurde 1999 vom gleichnamigen Winzer auf einer Fläche von 2,5 Hektar gegründet, die er für den Weinbau erworben hatte. Zu dieser Zeit verfügte das Weingut bereits über einen Felsenkeller aus dem 16. Jahrhundert. Das Weingut begann 2003 mit der Umstellung auf biologischen Anbau und wurde 2007 zertifiziert. Im Jahr 2017 bewirtschaftet Vincent Carême 17 Hektar Rebfläche.

Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 6 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn DOMINIQUE E. Veröffentlicht am 28.03.2021

Wir haben ihn im Rahmen einer Verkostung nach dem Crémant desselben Weinguts probiert. Man ist sofort von einem Duft nach Birne und Brioche verzaubert, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt…… Doch dann – bumm – am Gaumen geht die Struktur des Weins völlig in alle Richtungen auseinander, der Chenin ist unausgewogen, ohne Lebendigkeit, mit einem Abgang, der von einer ziemlich widerlichen Bitterkeit geprägt ist. Man ist weit entfernt vom Know-how des Weinguts Huet oder Clos Naudin. Der Crémant bleibt dennoch akzeptabel.