„So schön wie der 2016er, hat mich das Potenzial des Ventoux Quintessence 2017 schon im Voraus begeistern lassen. Er ist kräftig und reichhaltig, aber knackig im Abgang, mit Noten von Heidelbeeren und getrockneten Gewürzen.“ (Wine Advocate – Joe Czerwinski) Seit 1990 steht diese Cuvée für Außergewöhnlichkeit und Konzentration und ist ein kraftvoller, komplexer Wein. Ein sehr schöner Einstieg, um die Rotweine aus einer Parzellenauswahl zu entdecken.
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Auge
Dunkles Purpur
Nase
Schwarze Früchte (Sauerkirsche), Garrigue, Röstnoten und Aromen von schwarzen Oliven
Mund
Sehr vollmundig, reichhaltig und kraftvoll, ausgewogen durch die Frische des Terroirs des Ventoux. Noten von Garrigue und schwarzen Kirschen mit seidigen Tanninen. Schöne Konzentration, schöne Säure, sehr großzügig.
Servieren
BEI 18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Rinderbacken-Eintopf, Moussaka, Entenconfit oder einem Dessert mit dunkler Schokolade ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen familiengeführte Weingut produziert auf rund 70 Hektar eine große Auswahl an strukturierten Weinen in einem modernen und ambitionierten Stil, die sie zu den unverzichtbaren Weinen des Ventoux machen. Der heute von Frédéric und Alexandre Chaudière geführte Weinberg umfasst neun Rebsorten, die auf lehm- und kalkhaltigen Hängen in 300 Metern Höhe angebaut werden. Die Weine werden mit Fingerspitzengefühl vinifiziert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 100 Hektar große Weingut mit gleichbleibender Qualität wurde 1970 von Odette und René Bastide erworben und wird seit 2003 von der dritten Generation (Frédéric und Alexandre Chaudière) geführt. Der gesamte Weinberg ist bio-zertifiziert und wird derzeit auf biodynamischen Anbau umgestellt.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2018) 92-94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Ventoux Quintessence 2017 ist genauso schön wie der 2016er und hat mir schon im Voraus das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Er ist kräftig und reichhaltig, aber im Abgang knackig, mit Noten von Heidelbeeren und getrockneten Gewürzen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2020) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Eine Palette, die sich in schwarzen Früchten und Gewürzen zeigt, die Holzigkeit ist betont, aber dennoch nuanciert. Am Gaumen ist er üppig mit schönen, saftigen Tanninen, die Frucht ist privilegiert und die Materie ist dicht, aber die Beziehung zur Holzigkeit ist gut gelungen.
Über das Weingut:
Die Geschichte dieses Weinguts beginnt in den 1970er Jahren, als die Großeltern Chaudière das Schloss und einen Teil des Weinbergs restaurieren. Paul und Edith geben dann den Anstoß, indem sie die Genossenschaft verlassen und die Auswahl der Terroirs fördern. Seit 2000 kümmern sich ihre Kinder Frédéric und Alexandre um das Schicksal dieses weitläufigen Weinbergs. Wir sind begeistert von der stilistischen Wende der Weine: Sie haben wirklich an Finesse und Würze gewonnen und repräsentieren würdig die Frische des Terroirs.
Jeb Dunnuck
Weinbewertung (Führer 2018) 92-94/100
Kundenbewertung
3.7/5
von 3 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn JEAN-LUC F. Veröffentlicht am 02.10.2022
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Bewertung und Meinung von Herrn THIERRY M. Veröffentlicht am 20.06.2021
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Bewertung und Meinung von Herrn PIERRE D. Veröffentlicht am 02.02.2021
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