Seine Frische erinnert an Meeresgischt und passt dank seiner Noten von Garrigue und schwarzen Beeren perfekt zu Fischgerichten. Dank seiner Textur eignet er sich auch hervorragend zu gebratenem Fleisch, und seine seidigen Tannine sorgen dafür, dass er etwa zehn Jahre lang gelagert werden kann. Ein wahrer Genuss!
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Auge
Helle Farbe mit Himbeerreflexen
Nase
Sehr vollmundig, mit ausgeprägten Fruchtnoten
Geschmack
Aromen von schwarzen Beeren, leichte und seidige Tannine, frisch, schöne Harmonie und ausgewogenes Gleichgewicht
Servieren
Bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2034
Weinbegleitung
Passt sowohl zu nach katalanischer Art zubereiteten Fischen aus dem Mittelmeer als auch zu Wildgerichten mit Jäger-Sauce....
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Seit ihrer Rückkehr auf das Familienweingut im Jahr 1984 haben sich die Brüder Parcé zunächst durch die Herstellung von Banyuls-Likörweinen im Vintage-Stil (Jahrgangsweine, die jung getrunken werden können) einen Namen gemacht, denen sie eine bis dahin unbekannte geschmackliche Präzision und aromatische Intensität verliehen haben. Jean-Emmanuel, der 2010 hinzukam, verkörpert den Neuanfang der Familie. Er reduzierte die Größe des Weinbergs auf 34 Hektar dieser stark fragmentierten Parzellenstruktur (50 Parzellen). Die Sonnenlagen und Höhenlagen sind vielfältig. Er hat sich der Herausforderung des ökologischen Landbaus in dieser kargen Landschaft gestellt, die im Rhythmus der Meeresbrisen lebt. Die trockenen Weiß- und Rotweine gehören nun zu den Referenzweinen, mit klaren und intensiven Ausdrucksformen. Wir begrüßen die außergewöhnliche Kohärenz des Sortiments in allen drei Farben sowie bei den VDN-Weinen; daher erhält er logischerweise seinen zweiten Stern zurück.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
PREIS 1JOUR1VIN
16
.90
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