Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020

Bergerac, im äußersten Südosten der Appellation: Von seinen Parzellen auf dem Kalksteinplateau und den Hängen mit tiefem Lehmboden, die biologisch bewirtschaftet werden, blickt Julien Auroux gelassen in die Zukunft. Seine Weine haben der Vergangenheit Bergeracs den Rücken gekehrt, in der man die Rotweine aus dem Bordelais nachahmen wollte und dabei den Boden außer Acht ließ. Er hingegen beschreitet den Weg der Salzigkeit, des klaren und präzisen aromatischen Ausdrucks, mit einheimischen Hefen und fast ohne Schwefelzusatz. Er lässt Rebsorten der Vergangenheit wieder aufleben – für eine Rückkehr in die Zukunft. Die Weinreihe bezieht aus der Säure der Böden eine angenehme, leicht verdauliche Note und legt in diesem Jahr noch eine Stufe zu.