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Domaine Julien Auroux - Bergerac Un peu de Toi, un peu de Moi 2023

Domaine Julien Auroux - Bergerac Un peu de Toi, un peu de Moi 2023

93/100

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2021)
Frische
eingeschlossene Tannine
verführerisch
Wurstwaren

„Ein Wein mit kraftvoller Struktur, fein und vollmundig“

Un Peu de Toi, Un Peu de Moi bietet eine gute Balance zwischen Kraft und Charakter. Diese Cuvée aus den besten Parzellen setzt auf Frische und Rundheit. Eine schöne Verbindung von Frucht und Genuss, die zu jeder Gelegenheit genossen werden kann!

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Weingut

Domaine Julien Auroux

Cuvée

Un Peu de Toi, Un Peu De Moi

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Bergerac

Region

Südwesten

Rebsorten

50% Cabernet Franc, 50% Cabernet sauvignon

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortierung und Entrappung, 20 Tage Mazeration in Edelstahltanks, sehr leichtes Umwälzen, Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung

22 Monate in Edelstahltanks, keine Schönung oder Filtration

Alkoholgehalt

14.5%

Bio

Ja

Auge

Granatrot

Nase

Rote und schwarze Früchte, schwarzer Pfeffer

Mund

Kraftvoll mit feinen Tanninen, salzigem und frischem Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2028

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Probieren Sie dazu eine Wurstplatte, Grillwürstchen, einen Salat aus kandierten Mägen...

Weitere Informationen unter Domaine Julien Auroux

Weitere Informationen unter Bergerac

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2024) 93/100 (Jahrgang 2021)

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Bergerac, im äußersten Südosten der Appellation: Von seinen biologisch bewirtschafteten Parzellen auf dem Kalkplateau und den Hängen mit tiefgründigen Lehmböden aus blickt Julien Auroux gelassen in die Zukunft. Seine Weine haben sich von der Vergangenheit Bergeracs abgewandt, die die Rotweine aus Bordeaux nachahmen wollte und dabei den Boden außer Acht ließ. Er hingegen beschreitet neue Wege mit Salzgehalt, klarem und präzisem Aroma, einheimischen Hefen und fast ohne Schwefelzusatz. Er rehabilitiert Rebsorten der Vergangenheit für eine Rückkehr in die Zukunft. Die Produktpalette nutzt die Säure der Böden für eine bekömmliche Präsenz und legt dieses Jahr noch eine Schippe drauf.

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