Château du Cèdre - Cahors Le Cèdre 2020

Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung an die Spitze von Cahors. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kraftvollere Weine.

Diese Cuvée, die noch unter dem Einfluss der Reifung steht (2 Jahre in Eichenfässern), bietet ein geröstetes und würziges Bouquet und entfaltet am Gaumen einen kräftigen, vollmundigen Charakter. Definitiv ein Wein für den Keller.

Der strenge Cèdre 2020 entfaltet ein tiefes, dunkles Bouquet aus Lakritz, Eiche, dunklen Beeren und Zedernholz. Vollmundig, saftig und dicht präsentiert er einen fleischigen Fruchtkern, strukturierte Tannine und einen langen, aber festen Abgang. Der Jahrgang kommt in diesem Wein deutlich zum Ausdruck; er wird von etwas Zeit profitieren, um weicher zu werden und seine kraftvollen Elemente vollständig zu integrieren.

Der Cèdre 2020 präsentiert sich kraftvoll und männlich mit einer würzigen und komplexen Struktur; am Gaumen zeigt sich ein Malbec von großer Präzision, der den idealen Reifegrad erreicht hat und bis zur Abfüllung ohne Sulfite im Fass ausgebaut wurde.

Mit der Übernahme des elterlichen Weinguts haben die Brüder Verhaeghe begonnen, eine neue Geschichte des Cahors-Weins zu schreiben. Heute ist es an Jules, dem Sohn von Pascal, gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Aurore Del Vito, die Zukunft zu gestalten und „Le Cèdre“ an die Spitze der Appellation Cahors zu führen. Ihr außergewöhnliches Terroir erklärt zum Teil diesen Erfolg: Einerseits sorgt der „Tran“ – Kegel aus Kalksteingeröll, die ständig in Bewegung sind – für Weine von großer Finesse, andererseits verleiht ein Kiesboden auf eisenhaltigem Sand den Weinen Kraft und Tiefe. Die Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden, ergeben Cuvées von seltener Beständigkeit und Intensität. Die Reihe „Extra Libre“ ohne Schwefelzusatz folgt einem natürlichen Ansatz, während die anderen Cuvées erst bei der Abfüllung Schwefel erhalten.

Dieser Wein stammt aus einem der größten Weingüter von Cahors und besticht durch eine Fülle von schwarzen Beeren und Pflaumen. Es ist ein feiner und ausgewogener Wein mit strukturierten Tanninen und großem Reifepotenzial. Der Wein wird ab 2026 trinkreif sein. Aus biologischem Anbau.

Schönes Bouquet von schwarzen Kirschen, Boysenbeeren und aromatischen Kräutern mit einem Hauch von schwarzer Erde und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er recht straff, mit mittlerem bis vollem Körper und feinen Tanninen. Im mittleren Gaumenbereich lebhaft und straff, zeigt er knackige Heidelbeeren und einen schmackhaften Abgang. Hergestellt aus Trauben aus biologischem Anbau. Bereits heute trinkreif, lässt sich aber noch lagern.