„In Anlehnung an die Wachteln, die im Weinberg leben, ist dieser intensiv fruchtige Wein reif und vollmundig. Aromen von Trüffel, Gewürzen sowie Pflaume und Beeren sind reichlich vorhanden. Es handelt sich um einen echten Lagerwein; lagern Sie ihn mindestens 7 Jahre, auch wenn er sich dank seiner herrlichen Fruchtigkeit schon früher genießen lässt.“ (Wine Enthusiast 2011)
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Nase
sehr ausdrucksstark, kraftvoll, mit einem Hauch von Lakritz
Geschmack
vollmundig mit Aromen von Pflaumen, Trüffeln und Gewürzen. Ein Abgang von schöner Frische mit weichen, seidigen Tanninen
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
eineinhalb Stunden vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
passt hervorragend zu Gerichten mit Trüffeln, gegrilltem oder gebratenem Fleisch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès führt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar liegt auf den dritten Terrassen von Vire am Ufer des Lot. Der Rest befindet sich auf der Causse mit ihren weißeren Böden. Während die kluge Parzellenselektion das Erbe des Weinguts widerspiegelt, vermittelt die Assemblage-Cuvée „Prince-Probus“ einen treffenden Eindruck vom modernen Cahors: farbenfroh und saftig. Eine unverzichtbare Adresse.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Führer 2012): 15,5/20 (Sehr gut)
Über den Wein:
Dieser Wein besticht durch ein äußerst verführerisches, fruchtiges Bouquet mit Noten von Pflaume, Veilchen und Gewürzen. Seine Geschmeidigkeit am Gaumen verleiht ihm einen sehr liebenswerten Charakter, den man erst mit der Zeit vollends entdecken kann.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2011): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über den Wein:
„Petites Cailles“ ist ausdrucksstärker, stammt aus dem Terroir von Moureau und zeichnet sich durch seine samtige Struktur und seinen kakaoartigen Abgang aus.
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot voll zur Geltung zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinbergs machten der „Black Wine“ und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute am Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies wirklich zu erreichen. Wir entziehen ihm daher in diesem Jahr den Stern.
Wine Spectator
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Ausgezeichneter Wein)
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2011) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Über den Wein:
In Anlehnung an die Wachteln, die im Weinberg leben, ist dieser intensiv fruchtige Wein reif und vollmundig. Aromen von Trüffel, Gewürzen sowie Pflaumen und Beeren sind reichlich vorhanden. Es handelt sich um einen echten Lagerwein; lagern Sie ihn mindestens 7 Jahre lang, auch wenn er sich dank seiner herrlichen Fruchtigkeit schon früher genießen lässt.
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