Inspirado por los vinos de Franconia (Alemania), Michel Chapoutier se lanzó a la búsqueda del Sylvaner para ampliar su gama de vinos de Alsacia. En él se aprecia la frescura y el carácter crujiente de la variedad, con notas de regaliz y la mineralidad tan característica del viticultor.
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Aromas a cítricos, regaliz y eucalipto. Notas florales
Sabor
Entrada fresca y crujiente, con una mineralidad sutil y cuerpo. Final con notas de regaliz.
Servir
a 8-10 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
Se disfruta con una bandeja de marisco, espaguetis con marisco...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en dar sus frutos, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, él que compró esta finca en 2009 junto con unos amigos aficionados a los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va encontrando poco a poco su lugar. La selección de parcelas propuesta para los rieslings (Burg, Buehl y Fels) empieza a poner de relieve los sutiles matices de su suelo.