Inspirado por los vinos de Franconia (Alemania), Michel Chapoutier se lanzó a la búsqueda de Sylvaner para ampliar su gama de vinos de Alsacia. En él se aprecia la frescura y el carácter crujiente de la variedad, con notas de regaliz y la mineralidad tan característica del viticultor.
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Aromas cítricos, regaliz, eucalipto. Notas florales.
Boca
Ataque fresco y crujiente con una mineralidad fina y untuosa. Final con notas de regaliz.
Servir
a 8-10 °C
Beber de
2015
Beber antes
2017
Maridaje
Se aprecia con una bandeja de marisco, espaguetis con marisco...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La viticultura biodinámica siempre tarda unos años en producir sus efectos, tanto en términos de arraigo como de vida del suelo, y Michel Chapoutier lo sabe bien, ya que compró esta finca en 2009 con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de esquisto azul, la finca se va abriendo paso poco a poco. Las parcelas de Riesling (Burg, Buehl y Fels) empiezan a sacar a relucir los sutiles matices del suelo.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Nota y reseña de M. ARNALDO T. Publicado el 30/01/2016
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Nota y reseña de M. ROMAIN S. Publicado el 11/12/2015
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