Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021

Brouilly|Vino tinto|Biografía

3.6/5 (7 clientes)

93/100

James Suckling

(Notas de la cosecha de 2020)

gamay

intensidad

tartar de ternera

«Providencial, inesperada e intensa…»

La cosecha «L’Hydrophobe» de Les Capréoles nació de la añada de 2017, tras las violentas tormentas de granizo que, durante el verano, acabaron con parte de las esperanzas de la cosecha. Esta cosecha simboliza la esperanza tras la angustia, la rabia tras el desánimo, la humildad tras la ira. Había que recuperarse y encontrar uvas de calidad. L’Hydrophobe es, por tanto, la cosecha de la resiliencia. «Vive por lo que el mañana te ofrece y no por lo que el ayer te ha quitado». Un Brouilly impresionante por su densidad, goloso y mineral.

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Sitio web calificado

21 163 opiniones

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Campo

Domaine Les Capréoles

Variedad

L'Hydrophobe

Cosecha

2021

Denominación

Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Dioritas (rocas azules), viñedos de 50 años

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica, cosecha elaborada con uvas compradas

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Maceración tradicional al 100 % con racimos enteros, al estilo del Beaujolais, con levaduras autóctonas

Cría

7 meses en barricas usadas

Grado alcohólico

13.5%

Biografía

Sí

Ojo

Rubí

Nariz

Delicados aromas a frutos rojos, violeta y tierra húmeda

Paladar

Un Brouilly impresionante. En boca es concentrado y bien equilibrado, con cuerpo y una impresionante combinación de taninos y mineralidad, y un final fresco y profundo.

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2032

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con tartar de ternera, raclette, cordero guisado, baekenofe y brochetas de codorniz

Más información en Domaine Les Capréoles

Más información en Brouilly

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la finca de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie que se amplió con dos hectáreas más dos años después. Desde los Beaujolais-Villages hasta el Cru Régnié, todo es recomendable, con, en nuestra opinión, unas crías más refinadas. Una excelente dirección.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux —procedente de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las bodegas del grupo Gérard Bertrand— y su esposa, originaria del Beaujolais, adquirieron esta finca de 250 años de antigüedad en 2014. Allí cultivan 8 hectáreas de viñedos ecológicos, dispuestos como un jardín alrededor de la propiedad, con unas vistas excepcionales a las dos torres de Régnié-Durette.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están revolucionando el Beaujolais. Tras trabajar como director técnico de una importante empresa comercializadora del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié junto a su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Desde su llegada, en 2014, se comprometieron con la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Partidarios de la máxima «La regla es que no hay reglas», adaptan el despalillado y la crianza cada año.

James Suckling

Vino con una puntuación de 93/100 (añada 2020)

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Valoración de los clientes

3.6/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 30/06/2023

Los Capréoles nos tenían acostumbrados a algo mejor, sobre todo con Regnié, Diaclase o Sous la Croix. De hecho, este Brouilly, de estructura cerrada y cuerpo ligero, no tiene nada de extraordinario. Marcado por la crianza, deja en boca una sensación de acidez pronunciada a grosella negra y cereza negra, que ya se percibe en nariz. Persistencia media. Precio elevado. Sin duda, abierto demasiado joven para acompañar una saltimbocca a la romana. Nota de 3,3.