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Domaine Franck Chavy

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Familia viticultora desde hace 4 generaciones, la Domaine Franck Chavy está situada en 2 municipios de Beaujolais muy conocidos: Morgon-Villié y Régnié-Durette. Algunas de las viñas de la finca llevan plantadas desde 1900 y son un legado vivo del paso de las generaciones. El sitio Domaine Chavy cuenta con 9 hectáreas de viñedos en varias denominaciones: Morgon (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Pueblos de Beaujoulais (0,5 ha). Visite Domaine Chavy trabajamos en familia, desde la poda de las viñas hasta la vinificación y la comercialización. La única excepción a esta regla es la vendimia, que se realiza a mano y requiere el empleo de temporeros.

En el Domaine ChavyLa Gamay se planta con una alta densidad de 10.000 cepas por hectárea. Cada cepa compite con la otra, lo que limita el tamaño de los racimos y su susceptibilidad a la botritis. De este modo se aprovecha al máximo la insolación para optimizar la maduración fenólica, lo que da lugar a vinos ricos y redondos, con un buen potencial de envejecimiento y un carácter afrutado y fácil de beber.

Se pone especial cuidado en el proceso de vinificación, que implica largas maceraciones (de 16 a 20 días) para extraer sustancia de una cosecha despalillada, con el fin de permitir que el terruño se exprese y olvidar los aromas llamados "fermentativos" (sabor a plátano) de los vinos de Beaujolais. El estilo de los vinos es franco, generoso, preciso y lleno de personalidad. El objetivo de Franck Chavy es elaborar vinos con un gran potencial de envejecimiento.

Su microcuvée Morgon 2017, madurado en barricas de roble, fue votado "mejor microcuvée". El mejor Gamay del mundo en Lyon en enero de 2019, en el Concours International du Gamay....

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