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Rodolphe Demougeot - Beaune Les Epenotes 2023

Rodolphe Demougeot - Beaune Les Epenotes 2023

pinot noir
elegante
seductor
risotto con setas

«Perfume de elegancia»

Seductor, el Beaune Les Epenotes ofrece aromas de frutos rojos y negros en nariz, con algunos toques especiados. Redondo, en boca es sedoso y carnoso, elegante y fresco, con taninos envolventes. Disfrútelo con un buen risotto de setas...

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Ámbito

Rodolphe Demougeot

Variedad

Les Epenotes

Cosecha

2023

Denominación

Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, parcela de 0,16 ha.

Viticultura

Razonada (labranza con caballos, rechazo de herbicidas y fertilizantes químicos)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado y posterior maceración de las uvas durante 12-20 días, prensado.

Cría

12-14 meses en barricas (de las cuales el 20 % son nuevas), luego 3 meses en cubas antes del embotellado por gravedad.

Grado alcohólico

13%

Nariz

Seductor, aromas de frutos rojos y negros, toques especiados.

Boca

Redondo, sedoso y carnoso, elegante y fresco, taninos envolventes.

Servir

A 14-16°C

Abrir

A decantar en las añadas recientes.

Beber antes

2032

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con un coq au vin, filetes mignon de ternera Wellington, conejo a la cerveza, un risotto con setas...

Más información en Rodolphe Demougeot

Más información en Beaune

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2022) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Aunque instalado desde 1998 en la comuna de Meursault, Rodolphe Demougeot desarrolla desde 1992 una finca cuyo núcleo de 7,8 hectáreas se compone principalmente de una bonita representación de los crus de Pommard y Savigny-lès-Beaune. Los vinos tintos, elaborados a partir de uvas minuciosamente seleccionadas, despalilladas o no, vinificadas en cubas de hormigón, tienen una energía que les garantiza una buena bebibilidad desde su juventud, con un estilo goloso, muy adecuado para la restauración y para aquellos que gustan de beber vinos jóvenes. Los blancos, por su parte, ofrecen rectitud y verticalidad.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Rodolphe Demougeot creó su finca en 1992. Produce principalmente vinos tintos enérgicos y densos, que envejecen muy bien. Hoy en día se muestran armoniosos, liberados de los finales duros que caracterizaban a las añadas anteriores.

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