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Domaine Billaud-Simon - Chablis Tête d'Or 2009

Chablis|Vino blanco

3.8/5 (24 clientes)

Notas: Robert Parker 92/100, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 15/20, Guía Hachette 1* (Vino muy logrado)
«Tête d'Or mineral, tan logrado como siempre, con suavidad, amplitud y fruta en su punto de maduración en boca, todo ello matizado de frescura. El estilo aromático, entre aromas cítricos, de frutas blancas y notas de anís estrellado, es rico y se prolonga hasta el largo y vivo final. » (Los Mejores Vinos de Francia 2012 - Gault Millau)

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Ámbito

Domaine Billaud-Simon

Variedad

Tête d'Or

Cosecha

2009

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiano, orientación sur-sureste

Viticultura

agricultura sostenible

Vinificación

tradicional, de acuerdo con la carta de calidad propia de la finca

Crianza

en depósitos de acero inoxidable (80 %) y en barricas (20 %)

Grado alcohólico

12%

Ojo

Color muy bonito, amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos

Nariz

con notas de limón, pomelo, pera y melocotón de viña, aromas de un huerto frutal en la frescura de su penumbra

Sabor

Suave, sedoso, opulento. Todo es perfecto: suavidad sin flacidez, vivacidad sin excesos, notas minerales sin sequedad.

Servir

a 10-12 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2012

Beber antes

2019

Producción

25 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur des crevettes grises et bouquets au naturel, une salade de pétoncles à l'huile de noisette, une terrine de caille...<br/>

Más información en Domaine Billaud-Simon

Más información en Chablis

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Esta bodega familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014 y pasó a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio —que ya contaba con 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis— con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de la crianza. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta bodega es hoy una de las más fiables de Chablis.

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3.8/5

en 24 opiniones