Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2009
Notas: Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15/20
«Una nariz profunda, más amplia que la de Vaillons; boca perfumada y especiada (pimienta, flores secas, pomelo); textura golosa; final fundente. Generoso y con un gran equilibrio. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2012). Un Mont de Milieu que rebosa riqueza y madurez...
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Ojo
Color muy bonito, amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos
Nariz
Una explosión de riqueza y madurez: el mango, el lichi, el pomelo rosa, el melocotón y la citronela compiten con aromas especiados
Sabor
Amplio y generoso, la intensidad frutal se ve aquí realzada por la suavidad, la untuosidad y la acidez, que equilibran a la perfección el conjunto
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2017
Producción
18 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014 y pasó a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio —que ya contaba con 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis— con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de la crianza. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta bodega es hoy una de las más fiables de Chablis.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. NICOLAS D. Publicado el 06/03/2015
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Comentario y valoración de la Sra. BERNADETTE R. Publicado el 2 de noviembre de 2014
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