Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
92/100
Robert Parker
«El Grand Cru Vaudésir 2012 presenta una nariz fresca, precisa y granítica que se abre con la aireación. En boca es franco, con una bonita complejidad, un toque de piel de naranja y mandarina, y un ligero toque de jengibre que realza el largo final. Un potencial magnífico. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir es un Chablis Grand Cru «construido como una catedral románica», según la propia bodega...
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y límpido
Nariz
complejo. Delicados aromas de flores blancas, tilo y acacia. Notas de vainilla y miel.
Paladar
bien estructurado, con un equilibrio perfecto entre redondez y acidez.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un filete de dorada, un asado de cerdo con miel, langosta...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2014) 92/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Grand Cru Vaudésir 2012 presenta una nariz fresca, precisa y con notas graníticas que se abre con la aireación. En boca es franco, con una bonita complejidad, un toque de piel de naranja y mandarina, y un ligero toque de jengibre que realza su largo final. Tiene un gran potencial.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio —que ya contaba con 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis— con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de la crianza. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta bodega es hoy una de las más fiables de Chablis.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de ARNALDO T. Publicado el 4 de julio de 2018
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Comentario y valoración de Jean Philippe F. Publicado el 1 de abril de 2018
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Comentario y valoración de AYMERIC D. Publicado el 21/04/2016
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