Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Butteaux 2017
15,5/20
RVF
92/100
Robert Parker
«El Chablis Butteaux 1er Cru 2017 presenta muy buena apariencia y ofrece agradables aromas a ralladura de limón, cera de abeja, manzana madura y concha de ostra. En boca, el vino es de cuerpo medio, profundo y con una bonita concentración, con un extracto seco meloso, acidez madura y un final largo y bien definido.» (Wine Advocate 2019) ¡Típico de Chablis!
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Ojo
Vestido de color amarillo pálido
Nariz
Complejo, con aromas de manzana asada y caramelizada, notas tostadas, piedra mojada y sotobosque
Sabor
Dinámico, con un final que hace la boca agua
Servir
En jarra, a 10-12 °C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Se recomienda acompañarlo con una bandeja de marisco, espaguetis alle vongole, vieiras, un carpaccio de langostinos...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Michel, una antigua familia de Chablis, explotan las mejores parcelas, tanto de «premier cru» como de «grand cru». De hecho, la bodega es una de las muy pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos de esta bodega suelen tener un inicio discreto en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2019) 92/100 (Vino formidable)
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Chablis Butteaux 1er Cru 2017 presenta un aspecto excelente, con agradables aromas a ralladura de limón, cera de abeja, manzana madura y concha de ostra. En boca, el vino es de cuerpo medio, profundo y con una agradable concentración, con un extracto seco suave, acidez madura y un final largo y bien definido. Se trata de un 2017 que recuerda a la añada de 2015 en cuanto a estructura y envergadura, pero está bien equilibrado y dará lo mejor de sí tras un tiempo en botella.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 15,5/20 (Buen vino)
Acerca del vino:
Buen cuerpo y un sabor delicioso, bien maduro, en el Butteaux, un vino bien elaborado y bastante precoz.
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»