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Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Butteaux 2017

Chablis 1er Cru Butteaux|Vino blanco

3.7/5 (10 clientes)

15,5/20

RVF

92/100

Robert Parker

chardonnay

larga final

1er cru

«El Chablis Butteaux 1er Cru 2017 presenta muy buena apariencia y ofrece agradables aromas a ralladura de limón, cera de abeja, manzana madura y concha de ostra. En boca, el vino es de cuerpo medio, profundo y con una bonita concentración, con un extracto seco meloso, acidez madura y un final largo y bien definido.» (Wine Advocate 2019) ¡Típico de Chablis!

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Ámbito

Domaine Louis Michel & Fils

Variedad

1er Cru Butteaux

Cosecha

2017

Denominación

Chablis 1er Cru Butteaux

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiano, con una fuerte presencia de arcillas blancas y azules mezcladas con grandes bloques de margas con fósiles de ostras

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentaciones prolongadas con levaduras autóctonas, en depósitos con control de temperatura

Crianza

De 12 a 16 meses en depósitos de acero inoxidable, con una maduración prolongada a temperatura moderada.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color amarillo pálido

Nariz

Complejo, con aromas de manzana asada caramelizada, notas tostadas, piedra mojada y sotobosque

Sabor

Dinámico, con un final que hace la boca agua

Servir

En jarra, a 10-12 °C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con una bandeja de marisco, espaguetis alle vongole, vieiras, un carpaccio de langostinos...

Más información en Domaine Louis Michel & Fils

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los Michel, una antigua familia de Chablis, explotan las mejores parcelas, tanto de «premiers crus» como de «grands crus». De hecho, la bodega es una de las muy pocas que ofrece el grand cru Grenouilles, cuyo principal productor sigue siendo La Chablisienne. Desde 1969, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, por lo que los vinos de esta bodega suelen tener un inicio discreto en botella, pero su mineralidad se revela sin problemas tras unos años de crianza.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 92/100 (Vino formidable)

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Chablis Butteaux 1er Cru 2017 presenta un aspecto magnífico y ofrece agradables aromas a ralladura de limón, cera de abeja, manzana madura y concha de ostra. En boca, el vino es de cuerpo medio, profundo y con una agradable concentración, con un extracto seco suave, acidez madura y un final largo y bien definido. Se trata de un 2017 que recuerda a la añada de 2015 en cuanto a estructura y envergadura, pero está bien equilibrado y dará lo mejor de sí tras un tiempo en botella.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 15,5/20 (Buen vino)

Acerca del vino:

Butteaux es un vino con buen cuerpo y una fruta sabrosa y bien madura, un vino bien elaborado y bastante precoz.

Burghound

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3.7/5

en 10 opiniones