Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 2017
87-89/100
Robert Parker
«Aromas de frutas amarillas del huerto, menta, flores blancas y especias caracterizan al Chassagne-Montrachet 2017 (Maison Louis Jadot), un vino de cuerpo medio a pleno y carnoso, con un suculento núcleo frutal, una acidez jugosa y un final nítido y definido.» Una delicia. (Wine Advocate 2019)
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Ojo
Color dorado pálido con reflejos verdes
Nariz
Aromas a frutas amarillas del huerto, menta, flores blancas y especias
Sabor
Núcleo muy afrutado, acidez jugosa, final largo y limpio
Servir
A 13-15°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con todo tipo de platos: entrantes fríos o calientes, foie gras, pescados, carnes con salsa de nata e incluso quesos de pasta prensada...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la casa fue confiada en 1962 a André Gagey, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, hoy al frente de las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se crían sobre lías con removidos periódicos durante 12 a 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado, sin maceración previa en frío, y pasan por una fermentación de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2019) 87-89/100 (Buen vino)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Aromas de frutas amarillas del huerto, menta, flores blancas y especias caracterizan al Chassagne-Montrachet 2017 (Maison Louis Jadot), un vino de cuerpo medio a pleno y carnoso, con un suculento núcleo frutal, una acidez jugosa y un final nítido y bien definido.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va dejando poco a poco su huella al depurar los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, pues la estrella está en peligro.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»