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Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015

Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015

Plantadas en parcelas de Hautes Côtes, las viejas viñas de gamay expresan aquí intensos y deliciosos aromas de frutos rojos confitados. En boca es crujiente, con una agradable acidez. ¡Un tinto ligero y agradable que marida a la perfección con aves o una comida campestre entre amigos! Envasado con tapón de rosca.

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Ámbito

Didier Montchovet

Cosecha

2015

Denominación

Coteaux Bourguignons

Región

Borgoña

Cepas

100% Gamay

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, Jurásico Superior muy pedregoso. En los terruños de Hautes Côtes.

Viticultura

certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

manuales

Vinificación

en uvas enteras. Maceración semicarbónica. Fermentación de 8 días.

Cría

en depósitos esmaltados durante 6 a 8 meses.

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí con reflejos violáceos.

Nariz

Aromas de cerezas y fresas confitadas.

Boca

Crujiente: agradable acidez y taninos muy ligeros. Goloso: afrutado rojo y especiado. Final elegante.

Servir

14-16 °C

Beber a partir de

2017

Beber antes

2019

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña muy bien a carnes blancas asadas, tablas de embutidos, picnics primaverales...

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