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Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune tinto 2017

Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

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4/5 (7 clientes)

El Hautes-Côtes de Beaune tinto se revela envuelto en aromas de frutos rojos frescos. Delicado y con una estructura magnífica, expresa a la perfección su añada. Ya sea para beberlo ahora o para guardarlo en la bodega, resultará ideal tanto joven, para acompañar carnes y quesos selectos, como más adelante, con platos más delicados. ¡Una botella elegante y armoniosa!

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Campo

Didier Montchovet

Cosecha

2017

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos del Jurásico Superior, muy pedregosos; viñedos plantados entre 1970 y 1990

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación prolongada, de hasta 25 días en barricas de madera; clarificación con arcilla antes del embotellado; sin bombeo durante el embotellado.

Cría

En barricas de roble durante 12 meses

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color oscuro con reflejos violáceos

Nariz

Un aroma delicado y variado, con intensas notas de frutos rojos, frescura y aromas del bosque

Paladar

Delicado, con una buena estructura, sus taninos, de gran finura, aportan cuerpo a este Haut-de-Côtes, muy característico de Borgoña

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda consumirlo joven, acompañando carnes y quesos selectos. Con el paso del tiempo, se disfrutará mejor con platos más delicados.

Más información en Didier Montchovet

Más información en Hautes-Côtes de Beaune

Valoración de los clientes

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4/5

en 7 opiniones

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Comentario y valoración de la Sra. DOMINIQUE F. Publicado el 28/01/2025

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Comentario y valoración de FABIEN D. Publicado el 24/01/2023

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Comentario y valoración de M. LAURENT T. Publicado el 30/12/2021

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Comentario y valoración de Stephane T. Publicado el 7 de marzo de 2021

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Comentario y valoración de M. FREDERIC E. Publicado el 10/01/2021

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Comentario y valoración de Alain D. Publicado el 15/10/2019

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Comentario y valoración de Jean Yves R. Publicado el 4 de octubre de 2019

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