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Chanson Père et Fils - Mâcon La Roche Vineuse 2016

Mâcon La Roche Vineuse|Vino blanco

3/5 (8 clientes)

14,5/20

Bettane & Desseauve

chardonnay

aves de corral

«Con un conjunto homogéneo desde la nariz hasta el final de boca, preciso, sencillo, pero fresco y elegante.» (Guía de vinos Bettane & Desseauve) Este vino blanco se caracteriza por una gran pureza aromática, con aromas florales entremezclados con notas de frutas exóticas.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Chanson Père et Fils

Variedad

La Roche Vineuse

Cosecha

2016

Denominación

Mâcon La Roche Vineuse

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Con suelos arcilloso-calcáreos, La Roche Vineuse es un pequeño terruño situado en el departamento de Saône-et-Loire, en los municipios de La Roche Vineuse, Hurigny y Chevagny-les-Chevrieres, cerca de las famosas rocas de Solutré y Vergisson.

Viticultura

Selección de parcelas, labranza del suelo para favorecer un enraizamiento profundo y la expresividad del terruño, poda corta, desbroce de brotes, rendimientos reducidos

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado neumático, fermentación a baja temperatura estrictamente controlada (18 °C)

Ojo

Color dorado pálido

Nariz

Aromas florales muy frescos con notas de limón y manzana, mezclados con un ligero toque mineral.

Sabor

Bien equilibrado y vivo, con una mineralidad bien integrada y un final largo y preciso

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar aves, pescado a la parrilla y quesos de cabra

Más información en Chanson Père et Fils

Más información en Mâcon

Bettane & Desseauve

Vino valorado con 14,5/20 (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Acerca del vino:

Conjunto homogéneo desde el aroma hasta el retrogusto, preciso, sencillo, pero fresco y elegante.

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden principalmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la implantación del laboreo, el abandono de los abonos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de racimos durante su vinificación, tanto en los blancos como en los tintos. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasiegan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de entre 14 y 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva hasta el punto óptimo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante, y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia, tanto en blanco como en tinto.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica bodega de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con las mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la bodega, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que, hasta junio de 2020, proporcionó Jean-Pierre Confuron, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza sutil en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los vinos de 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3/5

en 8 opiniones

Comentario y valoración de ALESSANDRO G. Publicado el 2 de noviembre de 2025