Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

A nivel de «grand cru», perfecta armonía y frescura en nariz, con la magia de las uvas enteras, pulpa aterciopelada, un retrogusto mentolado fresco de gran nobleza; un conjunto armonioso, completo y verdaderamente extraordinario.

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden principalmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la implantación del arado, el abandono de los abonos químicos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de racimos durante su vinificación, tanto en blanco como en tinto. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasiegan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de entre 14 y 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva hasta el punto óptimo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante, y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia en ambas variedades.

Decanter

Acerca del vino:

Otro excelente Clos des Mouches, cuyo color es menos intenso que el del 2019, pero cuya evolución es más evidente en la copa. En nariz es oscuro, con notas herbáceas y florales, y en boca es fresco, sobrio y otoñal. La acidez es más marcada que en el de 2019, pero la fruta es suave y todos los componentes conforman un Pinot Noir fino y equilibrado con un gran potencial de envejecimiento.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica bodega de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con las mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la bodega, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que, hasta junio de 2020, proporcionó Jean-Pierre Confuron, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza sutil en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los vinos de 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.

Wine Spectator

Jancis Robinson

James Suckling

Acerca del vino:

Si nunca has probado un buen Beaune tinto, este sería un buen punto de partida, gracias a su aroma a frutos rojos y flores, y a su sabor maduro y suave, en el que los taninos están ya tan bien integrados que casi solo se percibe el carácter afrutado que baila sobre ellos. Final largo y delicado. Para beber ahora o para guardar.