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Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Beaune 1er Cru|Vino tinto

5/5 (1 clientes)

17/20

Jancis Robinson

93/100

Wine Enthusiast

92/100

James Suckling

92/100

Decanter

90-92/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot noir

elegante

dinámico

membrillas de ternera

1er cru

«¡Vigoria, persistencia y equilibrio en este magnífico 1er cru!»

«Fresco y perfectamente maduro en nariz, los aromas de ruibarbo, fresas blancas y ciruelas negras se armonizan con elegancia con los pétalos de rosa roja y los granos de pimienta blanca machacados. Este vino destaca por su agradable vivacidad. En boca es seco, con ciruelas negras y fresas blancas equilibradas por el clavo y el cardamomo. La acidez, que hace la boca agua, domina los taninos jóvenes, aportando una bonita persistencia de cereza, té blanco y pétalos de rosa en el retrogusto.» (Wine Enthusiast 2023)

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Ámbito

Chanson Père et Fils

Variedad

1er Cru Grèves

Cosecha

2021

Denominación

Beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos; el término «grèves», derivado de «graves», explica la composición de este terruño, formado esencialmente por arena, guijarros muy pequeños y limo.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación con racimos enteros durante 2 semanas

Crianza

Entre 15 y 18 meses en barricas de roble (con una proporción moderada de barricas nuevas)

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Bonito color rubí

Nariz

Muy expresivo, con aromas a frutos rojos (cereza, fresa, frambuesa), delicadas notas vegetales, especias y vainilla

Sabor

Equilibrado, con buena estructura, textura precisa y profunda, taninos elegantes, sutiles notas de madera y un buen retrogusto a fruta y especias

Servir

A 15-17°C

Beber a partir de

2025

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un filete de ternera fundente con rebozuelos, manitas de cerdo caramelizadas con verduras olvidadas, un solomillo de ternera con setas, caza...

Más información en Chanson Père et Fils

Más información en Beaune

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden principalmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la implantación del laboreo, el abandono de los abonos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de racimos durante su vinificación, tanto en los blancos como en los tintos. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasiegan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de entre 14 y 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva hasta el punto óptimo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante, y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia, tanto en blanco como en tinto.

Decanter

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

La fruta no resulta especialmente exuberante, pero es compleja, con aromas de ciruela y mora maduras, realzados por notas terrosas, mentoladas y de humo de leña. La textura es firmemente tánica sin resultar astringente, y el equilibrio general es robusto y potente, sin dejar de ser elegante. Las uvas proceden de una explotación de 2 hectáreas en total, repartidas en 3 parcelas diferentes. Cada parcela se cultiva y se vinifica por separado. Las uvas se fermentan íntegramente en racimos enteros antes de ser criadas en barricas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica bodega de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con las mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la bodega, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que, hasta junio de 2020, proporcionó Jean-Pierre Confuron, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza sutil en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los vinos de 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

Fresco y perfectamente maduro en nariz, los aromas de ruibarbo, fresas blancas y ciruelas negras se armonizan con elegancia con los pétalos de rosa roja y los granos de pimienta blanca machacados. Este vino destaca por su agradable vivacidad. En boca es seco, con notas de ciruelas negras y fresas blancas equilibradas por el clavo y el cardamomo. La acidez, que hace la boca agua, domina los taninos jóvenes, aportando una bonita persistencia de cereza, té blanco y pétalos de rosa en el retrogusto.

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2022) 17/20

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Color púrpura pálido. Aroma bastante seductor. El más elegante de los Beaune Premiers Crus de Chanson de 2021. Final sabroso, sin resultar agresivo, tras una fruta agradable y suave. Vigoroso.

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 92/100

Acerca del vino:

Este Beaune 1er Cru presenta una nariz cautivadora de menta, cereza Amarena y regaliz, con el roble ahumado más bien en segundo plano. La profundidad y la estructura tánica son impresionantes, aunque esta última sin duda necesitará algo de tiempo para integrarse por completo. Por el momento, el final resulta demasiado aterciopelado (por extraño que pueda parecer), pero se trata de un vino muy joven, dotado de una excelente fruta y una bonita nota sabrosa. Se puede beber ya, pero estará mejor a partir de 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino calificado (guía 2022) 90-92/100

Valoración de los clientes

5/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de PASCAL H. Publicado el 23/01/2025

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