21 667 opiniones de clientes

Chanson Père & Fils - Gevrey Chambertin 2019

Gevrey-Chambertin|Vino tinto

4.8/5 (4 clientes)

93/100

RVF

92/100

Wine Enthusiast

91/100

Jeb Dunnuck

90/100

Wine Spectator

88-90/100

Burghound

pinot noir

elegante

larga final

capón

«Este pinot, impregnado de sol, ofrece sabores jugosos y concentrados de frambuesa y grosella, realzados por notas de violeta fresca y un toque mineral marcado. Procedente de la parte norte de la denominación, en el límite de los premiers crus, es una expresión refinada pero inmediatamente agradable del Gevrey-Chambertin que debería mantenerse en su apogeo hasta 2027.» (Wine Enthusiast 2022)

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Ámbito

Chanson Père et Fils

Cosecha

2019

Denominación

Gevrey-Chambertin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos: parcela seleccionada en la parte norte de la denominación de origen Gevrey-Chambertin, situada en la ladera de la colina

Viticultura

Tradicional

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación con racimos enteros durante dos semanas, seguida de crianza

Crianza

De 14 a 18 meses en barricas de roble en bodegas del siglo XV (con una proporción moderada de barricas nuevas)

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Vestido rojo oscuro

Nariz

Complejo, con aromas a frutos negros (casis) y ciruela, y un toque de vainilla

Sabor

De gran complejidad, con un bonito cuerpo, textura densa y profunda sobre taninos bien estructurados, fruta muy pura, un final de boca opulento y muy generoso.

Servir

A 16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar caza (faisán), aves (capón) y todo tipo de quesos curados (Epoisses, Langres)...

Más información en Chanson Père et Fils

Más información en Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la más antigua de las casas de Beaune cuenta con 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas laderas. Los tintos de comercialización proceden principalmente de la compra de uva, vinificados por la casa para preservar la unidad de estilo con la finca. Dirigida de forma brillante desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la implantación del laboreo, el abandono de los abonos y la adopción de una viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de racimos durante su vinificación, tanto en los blancos como en los tintos. La consigna es el equilibrio en la tensión. Los blancos se trasiegan con el máximo de lías para garantizar un carácter reductor a lo largo de una crianza de entre 14 y 20 meses en barricas (20 % de madera nueva). Los tintos, cuya madurez del pinot se lleva hasta el punto óptimo, conservan una estructura tánica y una acidez vibrante, y se adornan con una fruta carnosa con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Vinos que merecen unos años de paciencia, tanto en blanco como en tinto.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2022) 93/100

Bodega calificada (guía 2022) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Acerca del vino:

Aroma toda la cosecha con un toque de naranja confitada. La fruta es de una gran elegancia, jugosa, con un final largo y amplio en boca. Magnífico.

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta clásica bodega de Beaune ha encontrado ya plenamente su identidad y su estilo. Compite con las mejores gracias a unos vinos precisos y puros, tanto blancos como tintos. Vincent Avenel ha tomado las riendas de la bodega, sucediendo a Gilles de Courcel, a quien se debe su revitalización. Una bodega de última generación y los acertados consejos que, hasta junio de 2020, proporcionó Jean-Pierre Confuron, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la nitidez de expresión de la amplia gama de la bodega hasta la añada de 2019, en la que percibimos una crianza sutil en algunas cuvées, un tono por debajo de las añadas anteriores. Esperaremos a catar los vinos de 2020 embotellados para juzgar si esta gran casa evoluciona en la dirección correcta con su nuevo equipo.

Wine Spectator

Vino calificado (guía 2021) 90/100 (Vino muy bueno)

Burghound

Vino valorado con una puntuación de 88-90/100

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

Este pinot, madurado al sol, ofrece sabores jugosos y concentrados de frambuesa y grosella, realzados por notas de violeta fresca y un toque mineral marcado. Procedente de la parte norte de la denominación, en el límite de los «premiers crus», es una expresión refinada pero inmediatamente agradable del Gevrey-Chambertin que debería mantenerse en su apogeo hasta 2027.

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Jeb Dunnuck

Vino puntuado con 91/100

Valoración de los clientes

4.8/5

en 4 opiniones

Comentario y valoración de LOIC D. Publicado el 01/08/2026

Ver todas las opiniones de este cliente

Comentario y valoración de Pierre-Thomas G. Publicado el 7 de mayo de 2025

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Comentario y valoración de FABIEN D. Publicado el 28/07/2024

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Comentario y opinión del Sr. BORGUET P. Publicado el 7 de abril de 2024

Ver todas las opiniones de este cliente

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Características

Cata y maridajes

Canción «Padre e Hijo»

Gevrey-Chambertin

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