Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Cité
Hachette
Esta cosecha de Gamay se elabora para expresar tanto las notas varietales de frutos rojos (grosella negra, frambuesa, fresa) como los aromas especiados y a pimienta propios del terruño. ¡Todo un descubrimiento!
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Ojo
vestido morado
Nariz
expresivo, con notas especiadas y de frutos negros confitados
Paladar
Ataque amplio con aromas de moras y cerezas negras. Notas especiadas. Final ligeramente tánico. Bonita persistencia afrutada
Servir
a 14-16 °C
Beber a partir de
2017
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
Se puede disfrutar con un asado de cerdo, un pot-au-feu, un plato de carne salada con lentejas...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2019) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta finca, situada en el corazón de los mejores terruños de Davayé, es propiedad del instituto vitícola de Mâcon Davayé y se cultiva con gran dedicación desde hace algunos años según los principios de la agricultura ecológica, con nada menos que 16 hectáreas, principalmente en la denominación Saint-Véran. La filosofía de vinificación tiene aquí un gran impacto en el estilo de los vinos, con mostos muy limpios que se someten a una fermentación prolongada a baja temperatura. El resultado es un perfil moderno y seductor. Cabe destacar una producción escasa y más original de tintos que no hemos podido degustar y, como curiosidad, ¡unos quesos de cabra muy apreciados!
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2018) Mencionado (añada 2015) (Vino logrado)
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La escuela de viticultura de Mâcon-Davayé lleva muchas generaciones formando a viticultores de Borgoña y de otras regiones. La finca contigua (16 ha) se cultiva de forma ecológica, y Frédéric Servais, el enólogo, pretende elaborar vinos lo más «naturales» posible.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de ROLAND A. Publicado el 27/02/2018
Excelente relación calidad-precio.
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Comentario y valoración de F. DEBONO. Publicado el 5 de junio de 2018
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