Louis Jadot - Meursault 2020

Un magnífico vino que supera en cuerpo y definición a muchos vinos de viticultores independientes, gracias a la complejidad de su coupage. Este tipo de cuvée «redonda» se ajusta perfectamente a la definición de un sabor ligeramente meloso (pero sin oxidación, como lo corroboran los reflejos verdosos del color) y generoso, con un final a avellana fresca. Sin dilución, sin desviaciones. Muy recomendable.

La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la bodega pasó a manos de André Gagey en 1962, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, que hoy dirige las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se someten a una crianza sobre lías con removidos periódicos durante un periodo de entre 12 y 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado y sin fermentación previa en frío, y pasan por una maceración de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.

Aromas a frutas del huerto con notas mantecosas, avellanas, flores blancas y cera de abeja dan la bienvenida al Meursault Village 2020 (Maison Louis Jadot), un vino de cuerpo medio a pleno, amplio y sedoso, sostenido por una acidez vivaz y un toque calcáreo. Con un final salino, se trata de un magnífico trabajo que representa una de las mejores añadas de la casa.

Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al dar a los vinos un carácter más depurado. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta bodega. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que su reputación está en juego.