Château du Moulin-à-Vent

Château du Moulin-à-Vent se encuentra en el corazón de la prestigiosa denominación Moulin-à-Vent, en el extremo sur de Borgoña. Dirigido por Jean-Jacques Parinet, su enfoque se basa en el respeto por este patrimonio excepcional y la búsqueda de la excelencia en la elaboración de los vinos de la finca. Cuenta con el apoyo de Brice Laffond, jefe de explotación y maestro bodeguero del Château du Moulin-à-Vent.

Su finca de 30 hectáreas se compone de 91 parcelas de una calidad excepcional, pertenecientes a los mejores terruños de la denominación (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). El Château du Moulin-à-Vent practica la lucha integrada con abonos naturales, desbroce manual y un uso mínimo de sustancias químicas. La vendimia se realiza a mano, en pequeños recipientes, para evitar el aplastamiento de las bayas y la oxidación de los jugos. Gracias a un enfoque minucioso en el viñedo y en la bodega, el Château du Moulin-à-Vent ofrece magníficos vinos y sensaciones que revelan cada terruño con delicadeza y elegancia, añada tras añada.