Château du Moulin-à-Vent

El Château du Moulin-à-Vent está situado en el corazón de la prestigiosa denominación de origen Moulin-à-Vent, en el extremo sur de Borgoña. Dirigido por Jean-Jacques Parinet, su filosofía se rige por el respeto a este patrimonio excepcional y la búsqueda de la excelencia en la elaboración de los vinos de la finca. Cuenta con el apoyo de Brice Laffond, jefe de explotación y maestro de bodega del Château du Moulin-à-Vent.

Su finca, de 30 hectáreas, está compuesta por 91 parcelas de una calidad excepcional, que pertenecen a los mejores terruños de la denominación (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). El Château du Moulin-à-Vent practica la agricultura integrada con abonos naturales, deshierbe manual y un uso mínimo de productos químicos. La vendimia se realiza a mano, en pequeños recipientes, para evitar que las bayas se aplasten y que los mostos se oxiden. Gracias a un enfoque minucioso tanto en el viñedo como en la bodega, el Château du Moulin-à-Vent ofrece magníficos vinos y otras tantas sensaciones que revelan cada terruño con delicadeza y elegancia, añada tras añada.