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Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2023

Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2023

1*Étoile

Hachette

(Notas cosecha 2022)
pinot noir
sedoso
frescura
elegante
brouillade de trufa

"Verdadero reflejo del terruño, ¡esta cuvée es una Pepita por descubrir!

El Nuits-Saint-Georges del Domaine des Perdrix representa la esencia misma de este terruño excepcional: un pinot noir con aromas de grosellas negras, cerezas negras y tierra caliente, complementados con sutiles notas de regaliz y cuero. En boca es amplio y aterciopelado, con taninos sedosos y bien integrados y una estructura viva y tensa hasta un final largo y fresco.

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Sitio web calificado
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a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine des Perdrix

Cosecha

2023

Denominación

Nuits-Saint-Georges

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo con predominio de arcilla, viñedos en el extremo norte de Nuits

Viticultura

Razonado, respetuoso con el medio ambiente

Vendimia

Manual

Vinificación

Vendimia manual, despalillado al 80%, maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días, seguida de 15 días de maceración, fermentación alcohólica con levaduras indígenas.

Cría

19 meses en barricas de Borgoña de 228 litros (30% nuevas), seguidos de 2 meses en cubas.

Ojo

Color rojo rubí brillante

Nariz

Tiene un carácter "terroso" típico del terruño y magnificado por esta parcela muy antigua, con aromas complejos de grosella negra y cereza negra y notas ligeramente coriáceas.

Boca

Estructura tánica sedosa, en armonía con el terruño, final largo, fresco y afrutado

Servir

A 13-14°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2034

Maridaje

Maridaje

Pruébelo con huevos revueltos con trufas, tajine de cordero con limones confitados, buey a la bourguignon...

Más información Domaine des Perdrix

Más información Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)

Sobre el bodega :

Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Cosecha 2022) (Vino muy logrado)

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio calificado (guía 2021) Recomendado

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PRECIO 1JOUR1VIN

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