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Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)
chardonnay
sal
ostras y marisco

El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits se encuentra en las alturas del municipio de Premeaux Prissey, en una meseta a una altitud de entre 300 y 400 metros. Con su hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdes, el vino presenta aromas cítricos con notas complejas de madreselva y un toque de albaricoque. Su sabor ácido y salino es una auténtica tentación. Un buen acompañante para el aperitivo y la mesa, entre frescura y untuosidad.

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Dominio

Domaine des Perdrix

Cosecha

2018

Denominación

Hautes-Côtes de Nuits

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Arcillo-calcáreo con predominio de caliza, parcela orientada al este situada en las alturas del municipio de Premeaux Prissey, en una meseta a una altitud de 300-400 metros.

Viticultura

Cultivo sostenible

Vendimia

Manual

Vinificación

El mosto se clarifica tras el prensado durante 12 a 14 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en barricas de roble.

Cría

100 % en depósitos de acero inoxidable

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Bonito color amarillo pajizo con reflejos verdes.

Nariz

Presenta aromas cítricos con notas complejas de madreselva y un toque de albaricoque.

Boca

Ácida y salina

Servir

A 13-14°C

Beber antes

2030

Guardia

8 a 10 años

Maridaje

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos o una bandeja de mariscos.

Más información Domaine des Perdrix

Más información Hautes-Côtes de Nuits

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)

Sobre el bodega :

Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio calificado (guía 2021) Recomendado

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Nota y reseña de M. PHILIPPE B. Publicado el 08/03/2024

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Nota y reseña de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023

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