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Perdrix
Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018
Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018

Hautes-Côtes de Nuits|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)
chardonnay
salino
ostras y marisco
El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits se encuentra en las alturas del municipio de Premeaux Prissey, en una meseta situada a una altitud de entre 300 y 400 metros. Con su bonito color amarillo pajizo y reflejos verdosos, el vino presenta aromas cítricos con notas complejas de madreselva y un toque de albaricoque. En boca, su carácter ácido y salino resulta una auténtica tentación. Un excelente acompañamiento para el aperitivo y la comida, que combina frescura y cuerpo.

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Ámbito

Domaine des Perdrix

Cosecha

2018

Denominación

Hautes-Côtes de Nuits

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo con predominio de caliza, parcela con orientación este situada en las alturas del municipio de Premeaux Prissey, en una meseta a una altitud de entre 300 y 400 metros.

Viticultura

Agricultura sostenible

Vendimia

Manuales

Vinificación

El mosto se decanta tras el prensado durante 12 a 14 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en barricas de roble.

Crianza

100 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ojo

Bonito color amarillo pajizo con reflejos verdes

Nariz

Presenta aromas cítricos con notas complejas de madreselva y un toque de albaricoque

Sabor

Ácida y salada

Servir

A 13-14°C

Beber antes

2030

Guardia

8 a 10 años

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar mariscos o una bandeja de marisco

Más información en Domaine des Perdrix

Más información en Hautes-Côtes de Nuits

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del castillo de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en unos terruños excepcionales del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica siguiendo la filosofía de los vinos modernos, buscando una alta madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado ha sido convincente desde hace unos años, incluso en las denominaciones municipales, con vinos de una gran finura en boca, cuando antes solían ser más bien contundentes. Aquí se ha captado toda la plenitud posible de la añada 2018; serán vinos aptos para la guarda, e incluso de muy larga guarda en el caso de los Nuits y los Échézeaux. También hay un encantador Borgoña tinto.
Borgoña Hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

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Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

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Comentario y valoración de M. PHILIPPE B. Publicado el 08/03/2024

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración del Sr. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023

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