Château Fuissé

Château Fuissé es propiedad de la familia Vincent desde 1862, y ahora le corresponde a Antoine, de la quinta generación, la tarea de perpetuar la excelencia de esta finca situada en el corazón del Mâconnais. El viñedo, de 40 hectáreas, se encuentra en los municipios de Fuissé y Pouilly, a media ladera y con una exposición sur/sureste.

Los suelos arcillo-calcáreos aportan a los vinos de Château Fuissé tanto estructura como elegancia. El cuidado de los viñedos se realiza de forma tradicional, aplicando una viticultura razonada y abonos exclusivamente orgánicos, lo que permite preservar los terruños. El suelo se trabaja por parcelas para limitar la erosión y garantizar el respeto y la autenticidad. Las viñas de Château Fuissé se vendimian por separado y a mano en función de los «climats» y se encuentran, en su mayor parte, en la denominación de origen Pouilly-Fuissé. Por último, la vinificación tradicional de Borgoña y la crianza durante varios meses en barricas de roble convierten a las cosechas de la finca Château Fuissé en referentes indiscutibles del sur de Borgoña.