«El Saint Aubin 2014 contiene, de hecho, entre un 75 % y un 80 % de pequeñas parcelas de viñedos de primera categoría. Presenta un bouquet bien definido con toques de piña seca y piel de melocotón que emergen de la copa con una agradable intensidad. En boca es equilibrado, con buen cuerpo al inicio. Se trata de un Saint-Aubin relativamente fogoso, con una estructura ácida viva. Solo un ligero toque de jengibre fresco aparece hacia el final». (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) ¡Un placer para compartir!
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Ojo
color dorado pálido ligeramente verdoso
Nariz
combina almendra verde, mazapán y cera de abeja
Boca
Sabores agradables dominados por la suavidad, una armonía entre delicadeza y elegancia.
Servir
a 12-13 °C
Abrir
Media hora antes
Beber desde
2017
Beber antes
2023
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con carnes blancas en salsa, pescados en salsa y quesos poco curados...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica pieza del patrimonio histórico de Borgoña se produce tras la muerte de Louis-Auguste Jadot. Sin herederos, la casa fue confiada en 1962 a André Gagey, que siguió siendo su administrador hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, hoy al frente de los 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, Frédéric Barnier se encarga de la vinificación, sucediendo perfectamente a Jacques Lardière y mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las elaboraciones. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se crían sobre lías con removido periódico durante 12 a 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin prensar, sin prefermentación en frío, y se someten a una fermentación de entre 25 y 27 días antes de comenzar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2015) 88-90/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Saint Aubin 2014 contiene, de hecho, entre un 75 % y un 80 % de pequeñas parcelas de viñedos de primera categoría. Presenta un bouquet bien definido con toques de piña seca y piel de melocotón que emergen de la copa con una agradable intensidad. En boca es equilibrado, con buen cuerpo al inicio. Se trata de un Saint-Aubin relativamente fogoso, con una estructura ácida viva. Solo un ligero toque de jengibre fresco aparece hacia el final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial es dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una amplia gama y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, está imponiendo poco a poco su estilo, purificando los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si los blancos muestran un buen equilibrio, los tintos son estrictos y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, perturban la lectura de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que la estrella está amenazada.
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»