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Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran En Pommards 2014

Saint-Véran|Vino blanco

4.5/5 (2 clientes)

91/100

Robert Parker

(Notas de la cosecha de 2012)

En Pommards , es un Saint-Véran con cuerpo, con notas de avellanas, albaricoque, miel, pan de especias y mantequilla fresca. Un blanco potente, con un paso por boca redondo y un toque de madera muy integrado que realza los sabores a pera, miel, frutos secos y pan de especias. ¡Sin duda, una botella magnífica!

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Ámbito

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

En Pommards

Cosecha

2014

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos de margas calcáreas. Parcela con una pendiente del 30 %.

Viticultura

con certificación ecológica

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado neumático lento, suave y a baja presión. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y muy lenta, en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble.

Crianza

9 meses sobre lías finas

Grado alcohólico

13 %

Ojo

color dorado y cristalino

Nariz

Aroma complejo que recuerda a la ralladura de cítricos e incluso al jengibre.

Sabor

Redondez, delicadeza, notas de flores blancas. Toques amaderados bien integrados. Bonita persistencia.

Servir

a 11-13 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2020

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un conejo con ciruelas pasas, filetes de salmonete en escabeche...

Más información en Domaine de la Croix Senaillet

Más información en Saint-Véran

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El Dom. de la Croix Senaillet fue fundado en 1969 por Maurice Martin, quien fue abandonando progresivamente el cultivo mixto para dedicarse al viñedo. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que en un principio tenía una superficie de 6,5 ha, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 ha actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2014) 91/100 (añada 2012) (Vino formidable)

Valoración de los clientes

4.5/5

en 2 opiniones

Comentario y valoración de OLIVIER J. Publicado el 17/08/2017

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Comentario y valoración de JEAN HERVE M. Publicado el 29/04/2016

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