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Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022

Saint-Véran|Vino blanco|Ecológico

3.5/5 (2 clientes)

1*Étoile

Hachette

92/100

Vinous

chardonnay

floral

armonioso

frutas blancas

«Este vino galardonado con una estrella de Hachette tiene su origen en una parcela de Chardonnay de unos cincuenta años: los sabores a flores, miel de acacia y melocotón blanco se entremezclan maravillosamente».

«El Saint-Véran Les Rochats 2022 procede de suelos calcáreos de tono más rosado. Retoma el agradable bouquet que ya había apreciado el año pasado: ciruela amarilla, toques de panal de abeja, algo más discreto en comparación con la cosecha Les Buis, pero con mucha más complejidad. En boca es vivo y enérgico al principio, y su riqueza se equilibra sin esfuerzo con una acidez plateada, con un final vivo y animado. Recomendado. 2026-2040» (Vinous 2024)

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

Les Rochats

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Superficie de la parcela: 1 hectárea en una sola extensión, conocida como «Les Rochats», suelos calcáreos con entrocas del Jurásico medio, cubiertos por un suelo pedregoso y filtrante; orientación de la meseta: inclinada hacia el noreste, en la ladera media; edad media de las viñas: 50 años

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático lento y suave, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable, seguida de fermentación maloláctica

Crianza

Durante 10 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable termorregulados

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo dorado, limpio y brillante

Nariz

Delicado y muy aromático, las notas afrutadas se combinan con un ligero toque mineral, debido a su ubicación en las laderas de la roca de Solutré.

Sabor

Elegante, con un magnífico equilibrio, gran suavidad y frescura que perdura en un hermoso retrogusto aromático con notas florales y minerales, todo ello con gran delicadeza.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2040

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un rodaballo asado, vieiras, quenelles de lucio...

Más información en Domaine de la Croix Senaillet

Más información en Saint-Véran

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Este vino seduce por su delicado aroma (mineralidad, flores blancas, miel fresca) y por su paladar carnoso y amplio, equilibrado por una frescura justa. 2024-2028

Sobre el bodega :

El Dom. de la Croix Senaillet fue fundado en 1969 por Maurice Martin, quien fue abandonando progresivamente el cultivo mixto para dedicarse al viñedo. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que en un principio tenía una superficie de 6,5 ha, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 ha actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

El Saint-Véran Les Rochats 2022 procede de suelos calcáreos de tono más rosado. Retoma el agradable bouquet que ya había apreciado el año pasado: ciruela amarilla, toques de panal de abeja, algo más discreto en comparación con la cosecha Les Buis, pero con mucha más complejidad. En boca es vivo y enérgico al principio, y su riqueza se ve contrarrestada con naturalidad por una acidez plateada, con un final vivo y animado. Recomendado. 2026-2040

Valoración de los clientes

3.5/5

en 2 opiniones

Comentario y valoración de M. MICHEL R. Publicado el 10/01/2026

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Comentario y valoración de HUGO D. Publicado el 16/06/2025

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