Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2022
91/100
Vinous
«Esta microparcela hace honor a su nombre: este chardonnay se asoma a una antigua cantera medieval arcillosa que le confiere una frescura sublime y una mineralidad sorprendente».
«El Saint-Véran Sur La Carrière 2022 presenta un bouquet vivo y bastante mineral que se abre con seguridad en la copa. El sorbete de limón se mezcla con la ralladura de naranja y la piedra triturada. En boca es equilibrado y de una concentración impresionante. El roble aporta una textura sutilmente cremosa. La acidez es fina, el vino tiene cuerpo, pero necesita 12 meses más en botella para asimilar plenamente la madera. 2026-2040» (Vinous 2024)
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Ojo
Color dorado brillante, nítido y cristalino
Nariz
Aromático y tentador, con un bouquet floral en el que se van revelando poco a poco aromas como el de la madreselva y la flor de acacia
Sabor
El ataque es franco y bien equilibrado; la mineralidad se manifiesta debido a la proximidad de una antigua cantera medieval situada sobre la parcela; buen cuerpo; delicioso final en boca, muy refrescante y floral.
Servir
A 11-13°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2040
Maridajes de comida y vino
Para acompañar un magret de pato al jengibre y naranja, un pollo de granja con trufa de Borgoña, un foie gras a la plancha...
Decanter
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
El Dom. de la Croix Senaillet fue fundado en 1969 por Maurice Martin, quien fue abandonando progresivamente la agricultura mixta para dedicarse al cultivo de la vid. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que en un principio tenía una superficie de 6,5 ha, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 ha actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Acerca del vino:
El Saint-Véran Sur La Carrière 2022 presenta un bouquet vivo y bastante mineral que se abre con seguridad en la copa. El sorbete de limón se entremezcla con la ralladura de naranja y la piedra triturada. En boca es equilibrado y de una concentración impresionante. El roble aporta una textura sutilmente cremosa. La acidez es fina, el vino tiene cuerpo, pero necesita 12 meses más en botella para asimilar plenamente la madera. 2026-2040
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