Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Caudalies

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Derecho, salino, profundo, con burbujas finas y un paladar cremoso y tenso sobre un fondo aromático en el que se mezclan brioche y piña fresca. ¡Gran pureza!

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha creado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

La Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut, de un intenso color cítrico, está compuesta al 100 % por Chardonnay de viñas viejas de Avize. [...] El vino se abre con un bouquet intenso, concentrado, aún levadurado y tostado, con mucho brioche y aromas refinados de «reserva». Puro y lineal en boca, pero también rico e intenso, con una encantadora redondez (dosificación de cinco gramos por litro), es un Cuvée des Caudalies aún muy joven, pero bien estructurado y expresivo, y el final revela una notable pureza salina, complejidad y tensión mineral.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Reserva perpetua conservada en barricas de añadas que van desde 2011 hasta 1995: esta cuvée es más lechosa, pero ofrece una burbuja suave y un sabor a vino.

Sobre el bodega :

Actualmente, la explotación está dirigida por la nueva generación, que continúa la labor del difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie cuida de las viñas y los caballos y Valentin trabaja en la bodega. La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en roble subraya la magnífica sustancia y energía de los vinos.

James Suckling

Sobre el vino :

Viñas viejas de Chardonnay de Avize, fermentadas en barricas de roble y mezcladas con un vino de reserva solera. Muy concentrado y sutil, tiene una personalidad compleja con una sensación profunda y rica de melocotón, limón y pomelo. Ofrece un largo final mineral y salino. Muy concentrado y con carácter. Para beber ahora o guardar.