Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Caudalies

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Derecho, salino, profundo, con burbujas finas y un paladar cremoso y tenso sobre un fondo aromático en el que se mezclan brioche y piña fresca. ¡Gran pureza!

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento, instalado en la finca familiar desde 1986, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas de forma biodinámica desde hace más de veinte años. Intransigente y meticuloso, elabora una gama de vinos brillantes, de expresiones puras y matizadas, jugando con los terruños de Avize, Cramant, Oger y Mesnil, plantados con chardonnay, y también en parte en Aÿ y Ambonnay con pinot noir y un poco de meunier. El resultado es una amplia gama de champanes diferentes en su enfoque, pero con un vínculo familiar en su textura suave y su originalidad aromática, realzada por una crianza en madera de gran calidad. Desde este punto de vista, la cuvée 3A nos parece representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con el paso de los años se ha convertido en indisociable de la casa y en su buque insignia. En cuanto a las añadas, la de 2008 mantiene su rango, mientras que la de 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año considerado flexible. Si bien las narices pueden sorprender en ocasiones, es en boca donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

La Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut, de un intenso color cítrico, está compuesta al 100 % por Chardonnay de viñas viejas de Avize. [...] El vino se abre con un bouquet intenso, concentrado, aún levadurado y tostado, con mucho brioche y aromas refinados de «reserva». Puro y lineal en boca, pero también rico e intenso, con una encantadora redondez (dosificación de cinco gramos por litro), es un Cuvée des Caudalies aún muy joven, pero bien estructurado y expresivo, y el final revela una notable pureza salina, complejidad y tensión mineral.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Reserva perpetua conservada en barricas de añadas que van desde 2011 hasta 1995: esta cuvée es más lechosa, pero ofrece una burbuja suave y un sabor a vino.

Sobre el bodega :

La finca, ahora a cargo de la nueva generación, perpetúa con brillantez el trabajo realizado por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de la parte comercial, Julie se ocupa de los viñedos y de la cría de caballos, y Valentin trabaja en la bodega. La finca cuenta con 14 hectáreas de viñedos, principalmente Chardonnays situados en el Grand Cru Avize, así como Pinot Noir, procedente de los Grands Crus Aÿ y Ambonnay. Certificada como ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la finca también cuenta con viñedos de edad avanzada. La gestión controlada de la crianza en madera resalta unas magníficas materias llenas de energía.

James Suckling

Acerca del vino:

Viñas viejas de Chardonnay de Avize, fermentadas en barricas de roble y mezcladas con un vino de reserva solera. Muy concentrado y sutil, tiene una personalidad compleja con una profunda y rica sensación de melocotón, limón y pomelo. Ofrece un largo final mineral y salino. Muy concentrado y con carácter. Para beber ahora o guardar.