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Champagne Jacquesson - Cuvée 748 Extra Brut

Champagne Jacquesson - Cuvée 748 Extra Brut

93/100

Bettane & Desseauve

93/100

RVF

93/100

Vinous

equilibrado
armonioso
delicadeza

«Una auténtica obra maestra que refleja el carácter único de la añada».

«Aplaudimos la definición de la Cuvée n.º 748. Esta base 2020 no se ve afectada por la añada, en boca presenta un volumen y una concentración que inspiran respeto». (Guía RVF 2026)

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Ámbito

Champagne Jacquesson

Variedad

Extra Brut Cuvée 748

Cosecha

748

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Tierra

Suelo calcáreo permeable en Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (75 %), Avize y Oiry (25 %).

Viticultura

Métodos de cultivo tradicionales, sin herbicidas, y gestión de la viña para favorecer los bajos rendimientos.

Vendimia

Manual, selección en la viña y en la bodega en cajas pequeñas.

Vinificación

En barricas, sobre lías con removido y sin filtración ni clarificación, base 2020.

Cría

De 8 a 10 meses en barricas de roble, envejecimiento sobre tablas.

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Hermoso vestido dorado brillante

Nariz

Aromas de pera fresca, ralladura de cítricos, sutiles notas de repostería.

Boca

Estructura notable, viva, llena de delicadeza y elegancia, con una agradable frescura y vivacidad.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2036

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo acompañado de canapés hojaldrados, caviar, salmón ahumado, o sobre pollo trufado, ostras, sushi, rodaballo...

Más información en Champagne Jacquesson

Más información en Champagne

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Domaine noté (guía 2026) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Llevada a lo más alto por los hermanos Chiquet, Laurent y Jean-Hervé, la casa es el buque insignia del champán para los enófilos más exigentes. Recientemente, François Pinault ha entrado en el capital de la casa. Recomendamos estos grandes champanes profundos y con raza. Cada nueva cuvée 700 (hoy 743) es una creación importante y se le presta toda la atención. A continuación, se deja reposar con tapón de corcho para reaparecer en versión DT (degüelle tardío). Las parcelas con la máxima reverberación proceden de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) y Avize (Champ-Caïn, chardonnay), y solo se elaboran cuando las condiciones son óptimas. Los 2009 tienen una calidez viva ejemplar y una profundidad interminable. Grandiosos.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).

Acerca del vino:

Aplaudimos la definición de la Cuvée n.º 748. Esta base 2020 no se ve afectada por la añada, en boca presenta un volumen y una concentración que inspiran respeto.

Sobre el bodega :

Se abre una nueva página en la historia con la marcha de los hermanos Laurent y Jean-Hervé Chiquet, que han llevado a esta magnífica casa a lo más alto de la región de Champaña. El grupo Artémis ha tomado ahora las riendas bajo la dirección de Jean Garandeau, pero los equipos siguen siendo los mismos: Yann Le Gall, jefe de bodega, y Mathilde Perrier, jefa de cultivo, siguen ahí para perpetuar el alma de la casa. Las cuvées 700 representan la mayor parte de la producción. ¡Qué camino recorrido desde la salida de la 728, procedente de la añada 2000! La bodega saca cada año un degüelle tardío, el primero que se elaboró y se comercializó fue el 733, sobre una base de 2005. Solo se producen algunas parcelas, en función de la calidad de la añada.

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Acerca del vino:

El NV Extra-Brut Cuvée n.º 748 (base 2020) de Jacquesson, que celebra el 20.º aniversario de esta cuvée, es magnífico. Aromas de pera seca, flores trituradas, menta, manzanilla y especias deleitan el paladar. El n.º 748 no es tan austero como algunas cuvées recientes de esta serie, lo que significa que se beberá muy bien nada más salir al mercado. Las notas florales realzan el final, añadiendo precisión y energía. El n.º 748 es una de las cuvées más elegantes y refinadas de este vino que he tenido la oportunidad de degustar. El dosage es de 2 gramos por litro. Degüelle: agosto de 2024.

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