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Champagne Jacquesson - Cuvée 743 Degüelle tardío

Champagne Jacquesson - Cuvée 743 Dégorgement Tardif

94/100

Bettane & Desseauve

94/100

Vinous

93/100

RVF

frescura
aéreo
mariscos
gran clase

«Imprescindible para esta cosecha de gran madurez».

«Esculpido y preciso, el NV Extra-Brut Cuvée n.º 743 Dégorgement Tardif impresiona por su tensión. Un toque de reducción añade aún más frescura al vino. Todos los elementos están perfectamente equilibrados. Confitura de limón, jengibre confitado, especias y cáscara de mandarina son algunos de los muchos matices que se revelan al airearse. Una larga estancia sobre lías ha permitido suavizar este vino a la perfección» (Vinous 2025).

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Ámbito

Champagne Jacquesson

Variedad

Cuvée 743 Dégorgement Tardif

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Tierra

Terruño de Aÿ, Dizy, Hautvillers (59 %), Avize y Oiry (41 %)

Viticultura

Métodos de cultivo tradicionales, sin herbicidas, y gestión de la viña para favorecer los bajos rendimientos.

Vendimia

Manuales con selección en la viña, año 2015.

Vinificación

En barricas, sobre lías con removido y sin filtración.

Cría

94 meses sobre lías, bajo corcho (degüelle tardío en marzo de 2024)

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

Dosis cero g/l

Ojo

Hermoso vestido dorado

Nariz

Aromas de frutas blancas y amarillas bien maduras, notas de brioche y pastelería.

Boca

Fresco y vibrante, complejo, con notas cítricas y un final de frutos secos y toques minerales.

Servir

A 10°C

Beber antes

2032

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, con mariscos y crustáceos, langosta, trufas, foie gras, mimolette, galette des rois, postres con frutos rojos...

Más información en Champagne Jacquesson

Más información en Champagne

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 94/100

Domaine noté (guía 2026) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Llevada a lo más alto por los hermanos Chiquet, Laurent y Jean-Hervé, la casa es el buque insignia del champán para los enófilos más exigentes. Recientemente, François Pinault ha entrado en el capital de la casa. Recomendamos estos grandes champanes profundos y con raza. Cada nueva cuvée 700 (hoy 743) es una creación importante y se le presta toda la atención. A continuación, se deja reposar con tapón de corcho para reaparecer en versión DT (degüelle tardío). Las parcelas con la máxima reverberación proceden de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) y Avize (Champ-Caïn, chardonnay), y solo se elaboran cuando las condiciones son óptimas. Los 2009 tienen una calidez viva ejemplar y una profundidad interminable. Grandiosos.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).

Sobre el bodega :

Se abre una nueva página en la historia con la marcha de los hermanos Laurent y Jean-Hervé Chiquet, que han llevado a esta magnífica casa a lo más alto de la región de Champaña. El grupo Artémis ha tomado ahora las riendas bajo la dirección de Jean Garandeau, pero los equipos siguen siendo los mismos: Yann Le Gall, jefe de bodega, y Mathilde Perrier, jefa de cultivo, siguen ahí para perpetuar el alma de la casa. Las cuvées 700 representan la mayor parte de la producción. ¡Qué camino recorrido desde la salida de la 728, procedente de la añada 2000! La bodega saca cada año un degüelle tardío, el primero que se elaboró y se comercializó fue el 733, sobre una base de 2005. Solo se producen algunas parcelas, en función de la calidad de la añada.

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 94/100

Acerca del vino:

Esculpido y preciso, el NV Extra-Brut Cuvée n° 743 Dégorgement Tardif impresiona por su tensión. Un toque de reducción añade aún más frescura al vino. Todos los elementos están perfectamente equilibrados. Confitura de limón, jengibre confitado, especias y cáscara de mandarina son algunos de los muchos matices que se revelan al airearse. Una larga estancia sobre lías ha permitido suavizar este vino a la perfección.

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