Champagne Jacquesson - Avize Champ Cain 2014

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Llevada a lo más alto por los hermanos Chiquet, Laurent y Jean-Hervé, la casa es el referente del champán para los enófilos más exigentes. Recientemente, François Pinault ha adquirido una participación en la casa. Recomendamos estos grandes champanes, profundos y con carácter. Cada nueva cuvée 700 (hoy 743) es una creación importante a la que se dedica toda la atención. A continuación, reposa bajo corcho para reaparecer en versión DT (descorche tardío). Los vinos de parcela con el máximo resplandor proceden de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) y Avize (Champ-Caïn, chardonnay), y solo se elaboran cuando las condiciones de expresión son óptimas. Los de 2009 presentan una calidez viva ejemplar y una profundidad infinita. Grandioso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Champ Cain nos ofrece un gran vino, que pone de manifiesto la calidad de los grandes terruños de chardonnay en esta añada. El vino es abierto, con una estructura elegante y esbelta. Habrá que disfrutar de los 2014 antes de descorchar los 2013.

Sobre el bodega :

Se abre una nueva página en la historia con la marcha de los hermanos Laurent y Jean-Hervé Chiquet, quienes llevaron a esta magnífica casa a lo más alto de la región de Champagne. El grupo Artémis ha tomado hoy las riendas bajo la dirección de Jean Garandeau, pero los equipos siguen siendo los mismos: Yann Le Gall, jefe de bodega, y Mathilde Perrier, jefa de cultivo, siguen ahí para perpetuar el alma de la casa. Las cuvées 700 representan la mayor parte de la producción. ¡Qué camino recorrido desde la salida de la 728, procedente de la añada 2000! La bodega lanza cada año un degüelle tardío; el primero que se elaboró y se comercializó fue el 733, con base en la añada 2005. Solo se producen algunas cuvées de parcela, en función de la calidad de la añada.

Vinous

Acerca del vino:

El Grand Cru Avize Champ Caïn Extra-Brut 2014 es un champán de una precisión extrema. Una larga crianza sobre lías le confiere una textura y una complejidad magníficas. Notas de pera seca, manzanilla, flores secas y un ligero toque de avellana adornan esta añada de 2014. El lado más mineral y austero de Avize comienza a revelarse tras un tiempo en la copa. El estilo sin dosaje se adapta muy bien a este champán etéreo y concentrado.