Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra rosé 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y delicadeza a pesar de su sólida estructura. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza; suele ser, en la mayoría de los casos, un vino blanco.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Tras trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para poner en marcha de nuevo esta instalación, que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan siguiendo las normas del oficio. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en «huevos» de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre con cuerpo y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su elevada calidad y su regularidad inquebrantable permiten este año a la finca obtener la segunda estrella.