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Elio Altare - Barolo Arborina 2012

Elio Altare - Barolo Arborina 2012

93+/100

Robert Parker

«El Barolo Arborina 2012 es un vino completo y armonioso que cumple con creces. Con una precisión ejemplar, la fruta se vendimia exactamente 33 días después de la floración. Los aromas untuosos de cereza seca, especias, alquitrán, cola y regaliz se vuelven más intensos. Solo una parte del vino se cría en barricas nuevas. La textura es sedosa y firme. El resultado es equilibrado y pleno. Es un Barolo clásico y completo que representa lo mejor de la añada.» (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

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Campo

Domaine Elio Altare

Variedad

Arborina

Cosecha

2012

Denominación

Barolo

Región

Italia

Cepas

100% Nebbiolo

Tierra

suelos de margas arcilloso-arenosas

Viticultura

razonada

Vendimia

en su punto óptimo

Elaboración del vino

Maceración con racimos enteros en depósitos de acero inoxidable rotativos y termorregulados.

Cría

24 meses en barricas de roble francés (30 % nuevas)

Grado alcohólico

14.5%

Ojo

color rubí con reflejos granates

Nariz

notas afrutadas y florales, ligeras y suaves

Paladar

Elegante y femenino, con taninos suaves.

Servir

en jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2017

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con carnes rojas, caza y quesos curados

Más información en Domaine Elio Altare

Más información en Barolo

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2016) 93+/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

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