Elio Altare - Barolo 2015
93/100
Robert Parker
«Elio Altare me transmite algo de la sabiduría de su viticultor: “El vino es como un matrimonio: hay que consumirlo pronto”. Siguiendo este principio, el Barolo 2015 está pensado para un consumo a corto y medio plazo, con una gran cantidad de fruta carnosa que salta a la vista. El vino es abierto y cálido. A las frutas negras les siguen cálidos tonos de tierra labrada y tabaco seco. Las uvas se cosechan en diferentes parcelas de cuatro colinas vitícolas. En 2015, el equipo tuvo tiempo de esperar a que cada parcela madurara correctamente, ya que la vendimia se pudo realizar a lo largo de varios días. Este Barolo maridará bien con hígado de ave. » (Wine Advocate 2019 - Monica Larner)
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Ojo
Color rubí con reflejos granates
Nariz
Aromas elegantes de frutos rojos, frambuesa, grosella, rosa silvestre y regaliz
Paladar
De gran elegancia, con un final a violeta y taninos marcados pero suaves
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2019) 93/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Elio Altare me transmite algo de la sabiduría de su viticultor: «El vino es como un matrimonio: hay que consumirlo pronto». Siguiendo este principio, el Barolo 2015 está pensado para consumirse a corto y medio plazo, con una gran cantidad de fruta carnosa que salta a la vista. El vino es abierto y cálido. A las frutas negras les siguen cálidos tonos de tierra labrada y tabaco seco. Las uvas se cosechan en diferentes parcelas de cuatro colinas vitícolas. En 2015, el equipo tuvo tiempo de esperar a que cada parcela madurara correctamente, ya que la vendimia se pudo realizar a lo largo de varios días. Este Barolo maridará bien con hígado de ave.
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