Berthet-Bondet - Côtes du Jura Chardonnay Tradition 2021
94/100
Robert Parker
92/100
RVF
"¡Una pequeña joya en una botella!
"Tradición 2021 (chardonnay y savagnin envejecidos dos años en barrica sin remontar) se expresa hoy muy bien, no en potencia sino en sabor, con bellas sugestiones de nuez verde y harina fresca, y mucha delicadeza". (Le Guide de la RVF 2026) El conjunto es un gran éxito, un equilibrio perfecto que combinará de maravilla con caracoles al perejil.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aromas de frutos secos, galletas, manzanas secas, especias dulces
Boca
Muy vivo y voluminoso, con gran finura y persistencia, en un estilo ligeramente oxidativo.
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2041+
Maridaje
Disfrutar con pescados ahumados (eglefino), platos marmoleados (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos de queso, queso Comté...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca domina el conjunto de Château-Chalon, encaramada en su afloramiento rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los éxitos del viñedo, en particular los vinos de vela, la gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Dirigida según las reglas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 94/100 (Vino formidable)
Sobre el vino :
2021 fue un año muy especial, con una cosecha casi inexistente, lo que se tradujo en un volumen muy bajo. Côtes du Jura Tradition 2021 se elaboró con un 60% de Chardonnay y un 40% de Savagnin, mucho más Savagnin que en años "normales", porque la Chardonnay sufre más las heladas, lo que altera considerablemente el equilibrio. Las variedades de uva se mezclaron y envejecieron juntas en barrica durante tres años. En nariz es fragante, especiado y con sabor a setas, más parecido al jerez, y en boca es seco, calcáreo y vivo, debido a la "liposucción" de la flor, que elimina la grasa del vino. Tiene buena madurez, con 13% de alcohol y muy buena acidez. También probé una botella del 2001, y el vino tenía una fantástica nariz especiada, con notas de nueces verdes y curry, y un paladar fresco y equilibrado. Si el 2021 sigue el mismo camino, estoy siendo demasiado duro en mi puntuación... ¡Bien hecho!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Tradición 2021 (chardonnay y savagnin envejecidos dos años en barrica sin remontar) se ha expresado muy bien hoy, no en potencia sino en sabor, con finas sugerencias de nuez verde y harina fresca, y mucha delicadeza.
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque las cuvées maduradas a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. SOLORES J. Publicado el 05/08/2025
Fantástico, una gozada
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PRECIO PROPIEDAD
24
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