Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2022
90/100
RVF
«¡Una pequeña joya en una botella!»
La cosecha Tradition madura bajo velo durante dos años para deleitar nuestro paladar con singulares aromas a nueces, especias y galleta. La presencia mayoritaria del Chardonnay (70 %) suaviza la potente expresión del Savagnin (30 %). El conjunto es un gran acierto, un equilibrio perfecto que marida a la perfección con caracoles al perejil.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aromas a frutos secos, galletas, manzanas secas y especias suaves
Sabor
Muy vivo y con mucho cuerpo, dotado de una gran finura y mucha persistencia, con un estilo ligeramente oxidativo
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2052+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados ahumados (abadejo), platos con perejil (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos especiados (curry), platos con queso, el Comté...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que ha vuelto para tomar el relevo tras una primera etapa como traductora en Bruselas, y se encarga ahora de la buena gestión de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, especialmente los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, cultivadas según las normas de la agricultura ecológica, están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 90/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
La cosecha Tradition 2022 (chardonnay y savagnin criados durante dos años en barricas sin rellenado) se caracteriza por su elegante discreción. Muy fina, esbelta, casi cortante, sin rastro alguno del carácter solar de la añada, ofrece sabores a nuez verde, limón confitado y harina fresca en un paladar distinguido, aunque poco corpulento.
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones de origen Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos «ouillés», aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación de origen.
Valoración de los clientes
(Añada 2021)
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de SOLORES J. Publicado el 5 de agosto de 2025
Fantástico, una joya
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PRECIO 1JOUR1VIN
24
.90
Reembolso | 2.00%
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