Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2022
94/100
Robert Parker
92/100
RVF
«¡Una pequeña joya en una botella!»
La cosecha Tradition madura bajo velo durante dos años para deleitar nuestro paladar con singulares aromas a nueces, especias y galletas. La presencia mayoritaria del Chardonnay (70 %) suaviza la potente expresión del Savagnin (30 %). El resultado es un vino magnífico, de equilibrio perfecto, que marida a la perfección con caracoles a la pimienta.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aromas a frutos secos, galletas, manzanas secas y especias suaves
Sabor
Muy vivo y con mucho cuerpo, dotado de una gran finura y una gran persistencia, con un estilo ligeramente oxidativo
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2052+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados ahumados (eglefino), platos con perejil (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos con queso, Comté...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se ha incorporado al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 94/100 (Vintage 2022) (Vino formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 92/100 (añada 2022)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos con aguado, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
PRECIO 1JOUR1VIN
24
.90
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