Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc
« Dulzura del Jura »
Un Macvin blanco (2/3 de mosto de uva y 1/3 de aguardiente de orujo) elaborado 100 % con Chardonnay que desprende una paleta de aromas que van desde la miel hasta las especias, pasando por la naranja confitada, los frutos secos, el caramelo y las nueces. En boca es suave y goloso, con un bonito equilibrio. El final es afrutado y persistente, ideal como aperitivo o para acompañar postres.
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Ojo
Ámbar
Nariz
Aromas de frutos secos, caramelo, nueces, naranja confitada, miel, especias.
Boca
Suave, goloso, delicado, final afrutado y persistente, muy buen equilibrio.
Servir
10 °C
Beber antes
2045
Guardia
20 años
Maridaje de vinos y platos
Como aperitivo, postre o ingrediente en la elaboración de determinados postres (peras o melón al Macvin, tiramisú, crème brûlée, tarta Tatin, sorbete)...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean pasó el testigo a su hija Hélène, que vino a tomar el relevo tras una primera vida como traductora en Bruselas, y se encarga del buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Certificados como ecológicos desde 2013, los vinos se encuentran entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca creada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Cultivada según las normas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, abandonaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada como agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al mando. La calidad avanza en el sentido de la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas de vinos ouillés, aunque las cuvées criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un château-chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
PRECIO 1JOUR1VIN
25
.90
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