Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc
«Dulzura del Jura»
Un Macvin blanco (2/3 de mosto de uva y 1/3 de aguardiente de orujo) elaborado 100 % con Chardonnay, que desprende una paleta de aromas que van desde la miel hasta las especias, pasando por la naranja confitada, los frutos secos, el caramelo y la nuez. En boca es suave y goloso, con un bonito equilibrio. El final es afrutado y persistente, y resultará ideal como aperitivo o para acompañar o incorporar en postres.
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Ojo
Ámbar
Nariz
Aromas de frutos secos, caramelo, nueces, naranja confitada, miel y especias
Paladar
Suave, con cuerpo, delicado, con un final afrutado y persistente, muy buen equilibrio
Servir
10 °C
Beber antes
2045
Guardia
20 años
Maridajes de vinos y platos
Como aperitivo, como postre o para elaborar determinados postres (peras o melón al Macvin, tiramisú, crème brûlée, tarta Tatin, sorbete)...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se incorporó al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas añadas y etiquetas de vinos con agua de reposición, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
PRECIO 1JOUR1VIN
25
.90
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