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Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc
Domaine Berthet-Bondet - Macvin del Jura Macvin blanco

Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc

Macvin du Jura|Vino blanco|Ecológico
chardonnay
afrutado
postres

«Dulzura del Jura»

Un Macvin blanco (2/3 de mosto de uva y 1/3 de aguardiente de orujo) elaborado al 100 % con Chardonnay, que desprende una gama de aromas que van desde la miel hasta las especias, pasando por la naranja confitada, los frutos secos, el caramelo y la nuez. En boca es suave y goloso, con un bonito equilibrio. El final es afrutado y persistente, y resultará ideal como aperitivo o para acompañar postres.

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Ámbito

Domaine Berthet-Bondet

Variedad

Macvin

Denominación

Macvin du Jura

Región

Jura

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Marnas iridiscentes del Triásico

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Mezcla de mosto de uva (2/3) y aguardiente de orujo (1/3)

Crianza

En barrica, de 2 a 4 años

Grado alcohólico

17%

Ecológico

Sí

Ojo

Ámbar

Nariz

Aromas a frutos secos, caramelo, nueces, naranja confitada, miel y especias

Sabor

Suave, con cuerpo, delicado, con un final afrutado y persistente, muy buen equilibrio

Servir

10 °C

Beber antes

2045

Guardia

20 años

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Como aperitivo, como postre o en la cocina, para elaborar determinados postres (peras o melón al Macvin, tiramisú, crème brûlée, tarta Tatin, sorbete)...

Más información en Domaine Berthet-Bondet

Más información en Macvin du Jura

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que ha vuelto para tomar el relevo tras una primera etapa como traductora en Bruselas, y se encarga ahora de la buena gestión de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los grandes éxitos de la bodega, especialmente los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones de origen Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos «ouillés», aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.

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