Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2019
93+/100
Robert Parker
2*Étoiles
Hachette
"Es matizado, con mayor complejidad debido a su mayor edad, más desarrollado, sutil y refinado. "(Wine Advocate)
"Directamente de las margas jurásicas, un Savagnin puro envejecido durante 3 años en barricas bajo velo. Vestido todo de oro, se nota que es un príncipe. No hay nada ostentoso en el enfoque, todo es delicado y comedido. Ligeramente tostado, la nariz es típica. En boca es agradable desde el ataque hasta el final, sin sobresaltos. Un vino para la contemplación". (Le Guide Hachette 2026)
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Ojo
Amarillo dorado
Nariz
En notas picantes, aromas de curry
Boca
Combina finura y carácter, un vino sencillo con mucha frescura
Servir
A 14°C
Beber antes
2049
Maridaje
Disfrutar con pescados ahumados (eglefino), platos marmoleados (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos de queso, queso Comté...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca domina el conjunto de Château-Chalon, encaramada en su afloramiento rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los éxitos del viñedo, en particular los vinos de vela, la gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2026) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Directamente de las margas jurásicas, un Savagnin puro envejecido durante 3 años en barricas bajo velo. Vestido todo de oro, se nota que es un príncipe. No hay nada ostentoso en el enfoque, todo es delicado y comedido. Ligeramente tostado, la nariz es típica. En boca es agradable de principio a fin, sin sobresaltos. Un vino para la contemplación.
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Dirigida según las reglas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 93+/100 (Vino formidable)
Sobre el vino :
Volví a catar el Savagnin Côtes du Jura 2019, un año marcado por una helada tardía el 12 de mayo, pero después el tiempo fue cálido y seco, lo que dio lugar a vinos concentrados. Tiene notas de manzana, corteza de queso, especias y nuez, y parece estar ligeramente oxidado; está matizado, con mayor complejidad debido a su mayor edad, más desarrollado, sutil y refinado. Tiene 14% de alcohol y mucho cuerpo. Se trata de un segundo embotellado de 2019. El 2020 se embotellará ahora, tras cinco años de crianza bajo velo. También probé el 1999, que procedía de una botella abierta con un poco de oxidación, pero el paladar era fantástico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque las cuvées maduradas a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
PRECIO PROPIEDAD
28
.00
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