Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Robert Joyeux ha compaginado su carrera como empresario con las obras de profunda renovación de la finca, lo que le ha permitido crear el Corbières con el que soñaba: un vino elegante que refleja la complejidad y la variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2013; la uva se cuida a la perfección, y las extracciones suaves, la ausencia total de trituración de la uva y el trabajo por gravedad permiten obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cosecha «Inédite» destaca por su profundidad y cuerpo, mientras que la cosecha «Número 1», exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos ha seducido la nueva cosecha «La Coume», tonificante y fresca. Los blancos y los rosados son deliciosos.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

¿La Cendrillon? Una localidad de Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la calzada romana que unía la Narbonesa con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo en 1993 de la finca familiar y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega. Hoy en día, cuenta con 42 hectáreas con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jancis Robinson

Acerca del vino:

Nariz bastante compleja con notas de piña y grosellas, melocotones maduros y ciruela «reina claudia», estragón y cardamomo negro. Además, un toque cremoso. Pleno y rebosante de una gran variedad de frutas que van desde el verde de la grosella hasta el dorado del mango. Fruta brillante; aunque es muy seco, está atravesado por un toque crujiente de acidez. Una fascinante mezcla de variedades de uva. No lo sirvas demasiado frío; está más bueno a una temperatura de bodega de unos 14 °C.

Jeb Dunnuck