Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016
2*Étoiles
Hachette
96/100
Decanter
93/100
Jeb Dunnuck
15/20
Bettane & Desseauve
«¡Corbières con mucha clase!»
«Una cosecha de alta gama cuya larguísima crianza en barrica (24 meses) no ha empañado sus aromas, sino todo lo contrario. Muy elegante, en nariz desprende aromas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo sutilmente amaderado. La misma elegancia caracteriza al paladar, que seduce por su textura carnosa, sus taninos de gran clase y su fruta que ha asimilado el roble. Potente, armonioso y con buena capacidad de guarda.»(Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Ojo
Color granate intenso con reflejos violáceos
Nariz
Intenso y complejo, con notas de mora, grosella negra, pimienta negra, regaliz y toques balsámicos
Sabor
Intenso y potente, con una textura sedosa y delicada. Final mentolado sobre un fondo de especias dulces y moka. Gran complejidad y frescura.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con un tajín de cordero, un trozo de ternera a la parrilla o asada, un risotto con chorizo...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Bodega calificada (guía 2024): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux compaginó su carrera como empresario con las profundas obras de renovación de la finca, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba: un vino elegante que refleja la complejidad y la variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para dar a conocer este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con certificación ecológica desde 2013; la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, la ausencia total de trituración de la uva y el trabajo por gravedad permiten obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo; la cuvée Número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos ha seducido la nueva cuvée La Coume, tónica y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Decanter
Vino con una puntuación de 96/100
Acerca del vino:
Aromas opulentos de coco, pasas, regaliz y frutos negros; en boca, notas de enebro, grosella negra, cereza, canela, clavo, chocolate refinado y taninos suaves y sedosos.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2021) con 2 estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha de alta gama cuya larguísima crianza en barrica (24 meses) no ha empañado sus aromas, sino todo lo contrario. Muy elegante, en nariz desprende aromas de mora, frambuesa y peonía sobre un fondo sutilmente amaderado. La misma elegancia caracteriza al paladar, que seduce por su textura carnosa, sus taninos de gran clase y su fruta que ha asimilado el roble. Potente, armonioso y con buena capacidad de guarda.
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Una aldea de Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la calzada romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo en 1993 de la finca familiar y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega. Hoy en día, 42 hectáreas con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Vino con una puntuación de 93/100
Finca calificada como «Recomendada»