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Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres tinto 2022

Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres rouge 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)
frutos negros
placer garantizado
vino de amigos

«Un Corbière francamente agradable, para degustar entre amigos y disfrutar todos juntos».

Les Vieilles Pierres rouge le seducirá con sus hermosos aromas de frutos negros frescos. Suave y fácil de beber, lo podrá compartir con sus amigos, acompañando una buena carne roja.

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Ámbito

Domaine de la Cendrillon

Variedad

Les Vieilles Pierres

Cosecha

2022

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

33% Grenache, 33% Mourvèdre et 33% Carignan

Tierra

Suelo arcilloso y calcáreo dolomítico, vertiente norte del macizo de Fontfroide, sobre las antiguas terrazas del Orbieu.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales, en su punto óptimo de madurez.

Vinificación

Selección en mesa y luego encubado en bayas enteras y por gravedad, maceración durante unos 15 días con un solo remontado diario bastante corto, fermentación con levaduras autóctonas.

Cría

Unos meses en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico

14.5%

Biografía

Sí.

Ojo

Bonito color rubí

Nariz

Aromas de frutos negros frescos

Boca

Flexible y fácil de beber

Servir

A 15°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para abrir con un cuadrado de cordero, caza menor, salchichas chipolatas a la barbacoa, un colombo de pollo, un queso cantal añejo...

Más información en Domaine de la Cendrillon

Más información en Corbières

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Robert Joyeux compaginó su carrera como industrial con las profundas obras de renovación de la propiedad, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba, elegante y capaz de expresar la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013, la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, no se tritura la uva y se trabaja por gravedad, lo que permite obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo, mientras que la cuvée número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, tonificante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

¿La Cendrillon? Un lugar llamado Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo de la finca familiar en 1993 y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega... Hoy en día, 42 hectáreas cuentan con la certificación ecológica desde finales de 2012.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de la Sra. MARIE REINE A. Publicado el 17/01/2025

Nariz de cerezas y arándanos. Boca: aromas de violetas y frutos negros, taninos agradables, buena persistencia. Un vino muy agradable.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. PIERRE-THOMAS G. Publicado el 07/05/2025

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