Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia en los viñedos que en la bodega. Con una extensa superficie de 150 hectáreas (incluido el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée prestige hasta la cuvée or, pasando por la atal-sia, elaborada en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está en sintonía, incluyendo el Le-Champ-de-Murailles, lo que convierte a esta dirección en una de nuestras favoritas del sector.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Fundado en 1860 en la región de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Desde 1896 cuenta con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo relanzaron en la década de 1980, y en 2001 se les unió su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 hectáreas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Corbières Classique es un vino generoso y equilibrado, con notas de frutas amarillas y un paladar amplio.

Sobre el bodega :

Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, ampliada en 2006 con el viñedo vecino, Les Ollieux. Una hermosa diversidad de terruños entre arcilla calcárea, guijarros redondeados y el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se impone como una referencia ineludible. A lo largo de los años, ha sabido crear una gama completa, compuesta por vinos artesanales bien elaborados, Les Murailles, en una zona sensiblemente más fresca de la denominación, y un proyecto más personal con su finca homónima. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado completamente la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y degustación en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada.