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Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
«Verdadero emblema de Corbières, encarnación del alma de la finca».
Hermosa expresión del Cru Boutenac, este vino ofrece un intenso bouquet de frambuesa, cereza confitada, tomillo e hibisco, realzado con finas notas ahumadas. Suave y elegante, en boca revela una hermosa profundidad y un sutil toque floral. El magnífico final, perfectamente equilibrado, combina riqueza y frescura.
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Ojo
Color granate intenso, con reflejos violáceos.
Nariz
Intenso, con aromas de frambuesa silvestre, cereza confitada, tomillo e hibisco, notas ahumadas, casi animales.
Boca
Flexible y elegante, con una hermosa profundidad frutal, una sutil dimensión floral, un final largo y complejo, y un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura.
Servir
A 16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035
Maridaje de vinos y platos
Para servir con un costillar de cordero en costra, confit de pato, berenjena asada, brochetas de ternera, tabla de embutidos y quesos curados...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (Añada 2022)
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia en los viñedos que en la bodega. Con una extensa superficie de 150 hectáreas (incluido el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée prestige hasta la cuvée or, pasando por la atal-sia, elaborada en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está en sintonía, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector. Esta regularidad desde hace mucho tiempo justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.
Decanter
Vino puntuado (guía 2024) 97/100 (Añada 2022)
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en la región de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Desde 1896 cuenta con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo relanzaron en la década de 1980, y en 2001 se les unió su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 90/100 (Vintage 2022) (Vino formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (Añada 2022)
Domaine noté (guía 2026) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, ampliada en 2006 con el viñedo vecino, Les Ollieux. Una hermosa diversidad de terruños entre arcilla calcárea, guijarros redondeados y el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se impone como una referencia ineludible. Lo que más nos entusiasma es la expresión de los vinos de Boutenac. Casi todo el viñedo está podado en vaso para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado completamente la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y degustación en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace 3 años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2025) 17/20 (Añada 2022)
James Suckling
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (Añada 2022)
Andreas Larsson
Vino puntuado con 92/100 (Añada 2022)
Jeb Dunnuck
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Añada 2022)
PRECIO DE LA PROPIEDAD
18
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Reembolso | 10.00%
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