21671 avis clients

Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Corbières - Boutenac|Vino tinto|Ecológico

4/5 (4 clientes)

97/100

Decanter

93/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

A. Larsson

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

17/20

Jancis Robinson

(Notas de la cosecha de 2022)

equilibrado

intensidad

profundo

magnífico

«Un auténtico emblema de las Corbières, la encarnación del alma de la finca»

Este vino, una magnífica expresión del Cru Boutenac, ofrece un intenso bouquet de frambuesa, cereza confitada, tomillo e hibisco, realzado por delicadas notas ahumadas. Suave y elegante en boca, revela una gran profundidad y un sutil toque floral. Su magnífico final, perfectamente equilibrado, combina riqueza y frescura.

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Sitio web calificado

21671 avis

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Château Ollieux Romanis

Variedad

Souffle de Lune (ancien Prestige)

Cosecha

2023

Denominación

Corbières - Boutenac

Región

Languedoc

Cepas

40% Carignan, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Grenache

Tierra

Arenisca roja mediterránea y guijarros redondeados

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Maceración carbónica para la variedad Carignan y otras variedades despalilladas; fermentación con levaduras autóctonas; maceración suave de entre 12 y 18 días; sin clarificación.

Crianza

El 50 % en medios muids y barricas, y el 50 % en depósitos de acero inoxidable termorregulados

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color granate intenso, con reflejos violáceos

Nariz

Intenso, con aromas de frambuesa silvestre, cereza confitada, tomillo e hibisco, y notas ahumadas, casi animales

Sabor

Suave y elegante, con una bonita profundidad frutal, un sutil toque floral, un final largo y complejo, y un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura

Servir

A 16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2035

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un lomo de cordero en costra, un confit de pato, una berenjena asada, brochetas de ternera, una tabla de embutidos y quesos curados...

Más información en Château Ollieux Romanis

Más información en Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía 2025) con 93/100 (añada 2022)

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación de origen Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia tanto en los viñedos como en la bodega. Con una extensa superficie de 150 hectáreas (entre las que se incluye el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée Prestige hasta la cuvée Or, pasando por el Atal-sia, elaborado en la denominación de origen Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está a la altura, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector; esta regularidad, mantenida desde hace mucho tiempo, justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) con 97/100 (añada 2022)

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundado en 1860 en la zona de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Ya en 1896 contaba con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo reactivaron en la década de 1980, a lo que se sumó en 2001 su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 ha.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 90/100 (Vintage 2022) (Vino formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) con 93/100 (añada 2022)

Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, que se amplió en 2006 con la incorporación del viñedo vecino, Les Ollieux. Una magnífica diversidad de terruños que abarca desde suelos arcillo-calcáreos y guijarros redondeados hasta el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se erige como una visita imprescindible. Es sobre todo la expresión de los vinos de Boutenac lo que nos entusiasma. Casi todo el viñedo está podado en forma de copa para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado por completo la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y cata en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace tres años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.

Jancis Robinson

Vino puntuado (guía 2025) con 17/20 (añada 2022)

James Suckling

Vino valorado (guía 2024) con 90/100 (añada 2022)

Andreas Larsson

Vino con una puntuación de 92/100 (añada 2022)

Jeb Dunnuck

Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (añada 2022)

Valoración de los clientes

4/5

en 4 opiniones

Comentario y valoración de M. MICHEL K. Publicado el 12/09/2026

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Comentario y valoración de M. CELIEN B. Publicado el 23/08/2026

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Comentario y valoración de Stephane D. Publicado el 4 de julio de 2026

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Comentario y valoración de CHRISTIAN Q. Publicado el 13/04/2026

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Características

Cata y maridajes

Castillo de Ollieux Romanis

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