Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
«Un auténtico emblema de las Corbières, la encarnación del alma de la finca»
Este vino, una magnífica expresión del Cru Boutenac, ofrece un intenso bouquet de frambuesa, cereza confitada, tomillo e hibisco, realzado por delicadas notas ahumadas. Suave y elegante en boca, revela una gran profundidad y un sutil toque floral. Su magnífico final, perfectamente equilibrado, combina riqueza y frescura.
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Ojo
Color granate intenso, con reflejos violáceos
Nariz
Intenso, con aromas de frambuesa silvestre, cereza confitada, tomillo e hibisco, y notas ahumadas, casi animales
Sabor
Suave y elegante, con una hermosa intensidad frutal, un sutil toque floral, un final largo y complejo, y un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura
Servir
A 16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un lomo de cordero en costra, confit de pato, berenjenas asadas, brochetas de ternera, una tabla de embutidos y quesos curados...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (añada 2022)
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia tanto en los viñedos como en la bodega. Constituido por un extenso conjunto de 150 hectáreas (entre las que se encuentra el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée Prestige hasta la cuvée Or, pasando por el Atal-sia, elaborado en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está a la altura, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector; esta regularidad desde hace lustros justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.
Decanter
Vino puntuado (guía 2024) con 97/100 (añada 2022)
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en la zona de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Ya en 1896 contaba con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo reactivaron en la década de 1980, a los que se unió en 2001 su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 90/100 (Vintage 2022) (Vino formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) con 93/100 (añada 2022)
Bodega destacada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, que se amplió en 2006 con la incorporación del viñedo vecino, Les Ollieux. Una hermosa diversidad de terruños que abarca desde suelos arcillo-calcáreos y guijarros redondeados hasta el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se erige como una visita obligada. Es sobre todo la expresión de los vinos de Boutenac lo que nos entusiasma. Casi todo el viñedo está podado en vaso para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado por completo la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y cata en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace tres años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2025) 17/20 (añada 2022)
James Suckling
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (añada 2022)
Andreas Larsson
Vino puntuado con 92/100 (añada 2022)
Jeb Dunnuck
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2022)