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Château Ollieux Romanis - Corbières Racine blanc 2025
Château Ollieux Romanis - Corbières Racine blanco 2025

Château Ollieux Romanis - Corbières Racine blanc 2025

Corbières|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

91/100

James Suckling

91/100

Bettane & Desseauve

91/100

Wine Enthusiast

90/100

A. Larsson

(Notas de la añada 2024)
expresivo
tensión
final salina
sushis

«Una mezcla original para este Corbière blanco, todo un fenómeno en el panorama del Languedoc»

Lejos de los caminos trillados, esta cosecha reinventa los códigos de los Corbières. Luminosa y expresiva, revela un bouquet radiante de melocotón, melón, manzana crujiente y piña madura, realzado con un toque de pedernal y flores blancas. El ataque es vivo, con una bonita tensión, antes de prolongarse en un final largo, salino y de textura sutil. ¡No te lo pierdas!

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Ámbito

Château Ollieux Romanis

Variedad

Racine (ancien classique)

Cosecha

2025

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

30% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu

Tierra

Rojo mediterráneo, pudinga sobre arenisca (mezcla de guijarros redondeados y caliza)

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado suave, maceración en frío sobre lías de 2 a 6 días, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica a baja temperatura (13-16 °C), estabilización natural en frío durante el invierno

Crianza

3 meses sobre lías finas, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido luminoso

Nariz

Un bouquet intenso de melocotón, melón, manzana crujiente y piña madura, con notas de pedernal y flores blancas

Sabor

Ataque vivo, buena tensión, final largo, salino y de textura sutil

Servir

Entre 10° et 12°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar una langosta a la parrilla con mantequilla al limón, un tajín de pollo con albaricoques, una ensalada de hinojo con cítricos, sushi, una tarta salada de ricotta...

Más información en Château Ollieux Romanis

Más información en Corbières

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 91/100 (añada 2024)

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación de origen Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia tanto en los viñedos como en la bodega. Con una extensa superficie de 150 hectáreas (entre las que se incluye el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée Prestige hasta la cuvée Or, pasando por el Atal-sia, elaborado en la denominación de origen Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está a la altura, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector; esta regularidad, mantenida desde hace mucho tiempo, justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundado en 1860 en la zona de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Ya en 1896 contaba con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo reactivaron en la década de 1980, a lo que se sumó en 2001 su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, que se amplió en 2006 con la incorporación del viñedo vecino, Les Ollieux. Una magnífica diversidad de terruños que abarca desde suelos arcillo-calcáreos y guijarros redondeados hasta el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se erige como una visita imprescindible. Es sobre todo la expresión de los vinos de Boutenac lo que nos entusiasma. Casi todo el viñedo está podado en forma de copa para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado por completo la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y cata en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace tres años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino con una puntuación de 91/100 (añada 2024)

James Suckling

James Suckling

Vino puntuado (guía 2026) con 91/100 (añada 2024)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vino con una puntuación de 90/100 (añada 2024)

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. MICHEL K. Publicado el 12/09/2026

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de THOMAS B. Publicado el 08/08/2026

Ver todas las opiniones de este cliente

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de CHRISTIAN Q. Publicado el 13/04/2026

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