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Château des Estanilles - Grande Cuvée 2005

Faugères|Vino tinto

3.7/5 (13 clientes)

Nota: Guía Hachette 2** (vino excepcional), Gault Millau 18,5/20
A través de esta Grande Cuvée se expresa toda la grandeza de un terruño. La Syrah aporta aquí toda su esencia a este gran vino, cuya delicadeza, fruto de una crianza de 13 meses en barrica, es innegable. Posee todo el potencial para resistir el paso de los años sin perder calidad y evolucionar maravillosamente. ¡Un gran clásico de Faugères!

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Ámbito

Château des Estanilles

Variedad

Grande Cuvée

Cosecha

2005

Denominación

Faugères

Región

Languedoc

Cepas

Une cuvée à dominante Syrah

Tierra

Suelos de pizarra

Viticultura

Labranza del suelo para favorecer el enraizamiento en profundidad: labranza tradicional, abonos orgánicos, sin herbicidas químicos ni fertilizantes

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

Fermentaciones prolongadas, de hasta 40 días, con numerosos remontados y descargas

Crianza

en barricas durante 13 meses, de las cuales el 30 % son nuevas

Grado alcohólico

15%

Ojo

vestido púrpura con reflejos negros

Nariz

revela un sabor a fruta pura y aromas de cedro y cacao, con matices de frutos negros

Sabor

El vino es denso y con cuerpo, con taninos suaves y sedosos, realzado por matices de pimienta y tabaco.

Servir

en jarra, a 16/17 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2010

Beber antes

2017

Maridajes de comida y vino

A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym... <br/>

Más información en Château des Estanilles

Más información en Faugères

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Esta finca contribuyó al esplendor de Faugères en la década de los noventa, antes de que Julien Seydoux se hiciera cargo de ella, tras llegar aquí con la humildad necesaria para conocer el terruño y con el deseo de volver a situar a Les Estanilles en primera línea. La crianza se va adaptando progresivamente a las características de los vinos y aún puede mejorar. Los tintos son potentes y con mucho sabor; son vinos de gran personalidad.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Julien Seydoux, un viticultor autodidacta, adquirió en 2009 esta finca de 44 hectáreas, gestionada de forma ecológica, que ofrece vinos de Faugères a menudo excepcionales. Una apuesta segura.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Valoración de los clientes

3.7/5

en 13 opiniones